RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak kelembutan bingka singkong karamel kukus yang manis dan kenyal? Kue tradisional ini menggabungkan rasa gurih singkong dengan sentuhan karamel yang kaya, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan.
Bagi kamu yang suka mencoba resep baru di rumah, bingka singkong karamel kukus ini adalah pilihan yang sempurna. Simak resep lengkapnya di bawah ini dan siapkan peralatan untuk membuat kue lezat ini!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat bingka singkong karamel kukus, kamu akan membutuhkan bahan-bahan sederhana namun memberikan hasil yang luar biasa:
- 225 gram singkong (berat setelah dikupas dan diparut)
- 1 sdm tepung tapioka (optional, tetapi bisa menambah kekentalan)
- 40 gram gula pasir
- 20 ml santan
- 1 butir telur ayam
- 30 gram margarin, lelehkan
Bahan Karamel:
- 60 gram gula pasir (untuk membuat karamel yang legit)
Langkah-Langkah Pembuatan Bingka Singkong Karamel Kukus
Membuat bingka singkong karamel kukus ini hanya membutuhkan sekitar 45 menit. Berikut adalah langkah-langkahnya yang harus kamu ikuti:
-
Membuat Karamel yang Sempurna
- Di atas wajan anti lengket, lelehkan 60 gram gula pasir hingga berubah warna menjadi cokelat keemasan. Jangan biarkan karamel terlalu lama di atas api agar rasanya tidak pahit. Segera tuangkan ke dalam loyang ukuran 16x16x7 cm dan ratakan dengan cepat sebelum mengeras.
-
Mencampurkan Bahan-Bahan
- Parut singkong yang telah dikupas dan cuci bersih. Campurkan singkong parut, tepung tapioka, gula pasir, dan santan dalam satu wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Menambahkan Telur dan Margarin
- Kocok telur ayam hingga rata, kemudian tuangkan ke dalam adonan singkong bersama dengan margarin yang sudah dilelehkan. Aduk kembali hingga adonan menjadi halus dan tercampur rata.
-
Mengukus Adonan
- Setelah karamel mengeras, tuangkan adonan singkong ke atas karamel dalam loyang. Kukus selama 25 menit menggunakan kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Jangan lupa lapisi tutup kukusan dengan serbet bersih agar uap air tidak menetes ke adonan.
-
Penyelesaian dan Penyajian
- Setelah 25 menit, angkat dan biarkan bingka singkong sedikit dingin. Keluarkan pelan-pelan dari loyang dan potong-potong sesuai selera. Sajikan dan nikmati kelezatannya bersama keluarga atau teman-teman.
Tips Membuat Bingka Singkong Karamel Kukus yang Sempurna
- Pilih singkong yang segar untuk mendapatkan tekstur yang kenyal dan rasa yang enak.
- Jangan biarkan karamel terlalu lama di atas api agar tidak gosong dan menghasilkan rasa pahit.
- Untuk variasi rasa, kamu bisa menambahkan sedikit vanili atau parutan keju di dalam adonan singkong.
Baca Juga: Cara Mudah Membuat Tumis Sawi Putih Tahu: Resep Lezat dan Praktis untuk Hidangan Sehat untuk Keluarga
Keunikan bingka singkong karamel kukus terletak pada kombinasi rasa manis karamel yang melumuri singkong parut yang lembut. Kue ini pas sekali sebagai teman minum teh di sore hari atau saat acara kumpul keluarga. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, kamu bisa membuat kue ini di rumah kapan saja.
Jangan tunggu lama, yuk coba resep ini dan buat bingka singkong karamel kukus yang enak dan menggugah selera! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri