RadarMadura.id — Roti sobek kukus, dengan kelembutan yang luar biasa, menjadi camilan yang tak hanya lezat tapi juga mudah dibuat di rumah.
Penuh rasa dan tekstur empuk, roti ini cocok dinikmati kapan saja, baik di waktu santai maupun saat berkumpul bersama keluarga.
Penasaran bagaimana cara membuatnya? Yuk, ikuti langkah-langkah sederhana berikut!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 500 gr tepung terigu pro rendah (disarankan menggunakan segitiga biru)
- 2 butir telur
- 6 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm fermipan (ragi instan)
- 3 sdm margarin
- Garam secukupnya
- Air dingin secukupnya (tambahkan perlahan hingga adonan tidak lengket)
Baca Juga: Resep Cumi Balado Rumahan, Hidangan Pedas yang Memikat Selera Keluarga
Cara Membuat Roti Sobek Kukus yang Lezat:
-
Pencampuran Adonan
Pertama, campurkan tepung terigu, telur, gula pasir, susu bubuk, dan fermipan dalam satu wadah. Aduk sebentar hingga bahan-bahan tercampur rata. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan diulen. Saat adonan sudah mulai menyatu, masukkan margarin dan uleni lagi hingga adonan terasa kalis dan elastis. -
Istirahatkan Adonan
Setelah adonan siap, tutup wadah dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 hingga 2 jam. Biarkan adonan mengembang dengan sendirinya. Proses ini penting untuk memberi waktu pada ragi agar bekerja dengan sempurna. -
Pembagian dan Pemberian Isian
Setelah adonan mengembang, kempeskan untuk mengeluarkan udara. Bagi adonan menjadi bola-bola kecil dengan berat sekitar 35 gram. Ambil satu bagian, pipihkan, beri isian sesuai selera (seperti meses, selai cokelat, atau keju), dan rapatkan. Bentuk bulat adonan dengan rapat agar isian tidak bocor. -
Proofing Kedua
Tata bola-bola adonan di dalam loyang yang telah dioles margarin. Diamkan kembali hingga adonan mengembang dua kali lipat. Proses ini penting agar tekstur roti menjadi lebih ringan dan empuk setelah dikukus. -
Kukus Roti Sobek
Panaskan dandang hingga air mendidih. Setelah itu, kukus adonan dalam dandang selama sekitar 20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan tutup dandang rapat agar panasnya merata, sehingga roti matang sempurna.
Hasil Roti Sobek Kukus yang Menggoda Selera
Setelah proses pengukusan selesai, roti sobek kukus siap untuk disajikan.
Rasakan keempukan roti yang meleleh di mulut, dengan isian mesis yang manis dan kenyal. Cocok banget buat teman ngopi atau camilan ringan saat santai.
Baca Juga: Tempat Rekreasi Viral Malang Ini Harus Dikunjugi Meski Sekali Seumur Hidup
Variasi Isian Roti Sobek Kukus:
Untuk menambah variasi, kamu bisa mengganti isian roti dengan berbagai pilihan, seperti selai kacang, cokelat, keju parut, atau bahkan selai buah.
Sesuaikan dengan selera, dan nikmati rasa yang berbeda setiap kali membuatnya!
Dengan resep ini, kamu bisa menikmati roti sobek kukus yang lembut dan lezat di rumah tanpa harus repot. Ayo coba dan rasakan sendiri kenikmatannya!
Editor : Hasan Bashri