RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak kelezatan kari rajungan yang kaya akan rasa dan aroma? Hidangan ini menjadi pilihan tepat untuk menemani momen makan bersama keluarga.
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan bumbu rempah pilihan, kari rajungan tidak hanya lezat tetapi juga memberikan kenikmatan yang membuat siapa saja ketagihan. Berikut adalah cara membuatnya yang mudah dan pastinya menggugah selera!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
- 2-4 ekor rajungan (sudah dikukus)
- Secukupnya sayur okra (bisa dilewatkan jika tidak tersedia)
- Santan kelapa secukupnya
- 1 buah tomat, dipotong-potong
- Garam secukupnya
- Daun bawang secukupnya untuk taburan
Bumbu-Bumbu Rempah:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- ½ potong bawang Bombay (optional)
- 2 biji cengkeh
- 2 biji kapulaga
- 2 bunga lawang
- 1 batang serai
- Secukupnya daun kari
- Serbuk kari secukupnya
Cara Membuat Kari Rajungan yang Nikmat:
-
Tumis Bumbu Rempah dengan Aromatik Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan, yaitu bawang merah, bawang putih, dan bawang Bombay (jika pakai). Tambahkan pula bumbu aromatik seperti cengkeh, kapulaga, bunga lawang, serai, dan daun kari. Tumis hingga harum dan bumbu mulai meresap.
-
Tambahkan Serbuk Kari Setelah bumbu mulai harum, masukkan serbuk kari dan tumis sebentar. Ini akan membuat aroma kari semakin menggoda. Setelah itu, tambahkan sedikit air untuk melarutkan bumbu yang ada.
-
Masukkan Santan dan Rajungan Masukkan santan kelapa ke dalam wajan, aduk rata, dan biarkan mendidih. Kemudian, masukkan rajungan yang sudah dikukus dan sayur okra (jika menggunakan). Jangan lupa tambahkan potongan tomat untuk kesegaran rasa. Aduk rata semua bahan agar bumbu meresap dengan sempurna.
-
Proses Memasak dengan Api Kecil Masak menggunakan api kecil agar santan tidak pecah. Aduk perlahan agar bumbu dan santan meresap ke dalam rajungan dengan baik. Koreksi rasa dengan menambahkan garam sesuai selera, lalu biarkan kari terus meresap.
-
Penyelesaian dengan Taburan Daun Bawang Setelah semua bahan matang sempurna, matikan api. Taburkan daun bawang di atas kari untuk memberikan kesegaran dan rasa harum saat disajikan. Kari rajungan siap untuk disantap!
Tips Menikmati Kari Rajungan:
Kari rajungan ini paling nikmat disajikan dengan nasi putih hangat atau roti naan yang lembut. Kuah kari yang kental dengan bumbu yang kaya serta daging rajungan yang lembut pasti membuat siapa saja tidak sabar untuk menyantapnya.
Tidak hanya menggugah selera, kari rajungan juga kaya akan manfaat. Rajungan merupakan sumber protein yang baik dan rendah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat untuk dinikmati. Selain itu, bumbu rempah seperti cengkeh, kapulaga, dan daun kari memiliki sifat antiinflamasi, yang baik untuk pencernaan dan kesehatan tubuh.
Jangan ragu untuk mencoba membuat kari rajungan ini di rumah. Dengan bumbu rempah yang khas, cita rasa gurih yang kaya, serta tekstur rajungan yang lembut, kari rajungan ini akan menjadi hidangan favorit keluarga. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila