RadarMadura.id — Di tengah maraknya berbagai pilihan camilan modern, Kue Ubi Cilembu hadir dengan cita rasa yang menggugah selera. Kue ini memanfaatkan ubi cilembu sebagai bahan utamanya, yang dikenal dengan rasa manis alami yang khas.
Dengan tekstur lembut dan sedikit gurih, kue ini menawarkan pengalaman baru dalam menikmati ubi yang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia.
Bagi banyak orang, ubi cilembu adalah jenis ubi yang memiliki rasa manis alami dan sering disajikan dengan cara dipanggang atau dikukus. Namun, kali ini ubi cilembu diolah menjadi kue yang tak hanya enak, tetapi juga mudah untuk dibuat di rumah.
Jika Anda tertarik mencoba, berikut adalah resep Kue Ubi Cilembu yang tidak hanya lezat, tapi juga memberikan kesan hangat setiap kali disantap.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue ini, Anda akan membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di dapur. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan:
- 180 gram ubi cilembu kukus (pastikan tanpa kulit)
- 70 gram margarin, lelehkan
- 1 sendok makan susu kental manis
- 2 butir kuning telur
- 2 butir telur utuh
- 2 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh pasta vanilla
- 1/2 sendok teh baking powder
- Wijen hitam, untuk taburan di atas kue (optional)
Langkah-Langkah Pembuatan Kue Ubi Cilembu
-
Mempersiapkan Ubi Cilembu Langkah pertama adalah menghaluskan ubi cilembu yang telah dikukus menggunakan garpu. Setelah itu, campurkan ubi yang sudah dihaluskan dengan margarin leleh dan susu kental manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Pada tahap ini, Anda bisa merasakan bagaimana manis alami dari ubi mulai berpadu dengan kelembutan margarin dan krimi dari susu kental manis. Tambahkan kuning telur dan aduk kembali hingga merata. Setelah adonan tercampur sempurna, sisihkan.
-
Mengolah Telur dan Gula Di wadah terpisah, mikser telur utuh bersama gula pasir dan pasta vanilla hingga teksturnya mengembang dan kental. Proses ini penting untuk mendapatkan kue yang ringan dan empuk. Setelah mikser selesai, masukkan campuran telur ke dalam adonan ubi secara bertahap. Aduk perlahan menggunakan spatula hingga tercampur rata.
-
Menambahkan Baking Powder Tak lupa, tambahkan baking powder ke dalam adonan untuk memastikan kue dapat mengembang dengan sempurna selama proses pemanggangan. Aduk rata agar baking powder terdistribusi dengan baik di seluruh adonan.
-
Mempersiapkan Cetakan dan Menambahkan Topping Siapkan cetakan yang sesuai dengan selera Anda. Bisa menggunakan cetakan bersekat atau cetakan lainnya. Tuangkan adonan ke dalam cetakan yang telah disiapkan, lalu taburkan wijen hitam di atasnya. Selain memberikan rasa gurih, wijen hitam juga menambah keindahan tampilan kue dengan warna kontras yang menarik. Tentu saja, Anda bisa menyesuaikan topping dengan bahan lain yang disukai, seperti keju parut atau kacang.
-
Panggang dengan Sempurna Panggang adonan di dalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu pada suhu 160 derajat Celsius. Panggang selama 50 menit dengan api atas bawah, namun pastikan untuk memantau setiap 10 menit agar kue matang merata. Ciri kue yang sudah matang adalah permukaannya yang kecokelatan dan sedikit mengeras, namun tetap lembut saat disentuh.
-
Nikmati Kue Ubi Cilembu Setelah kue matang, keluarkan dari oven dan biarkan sejenak hingga suhu ruangan. Sajikan Kue Ubi Cilembu ini saat sudah dingin, dan rasakan sensasi manisnya yang alami serta teksturnya yang lembut di setiap gigitan.
Kue ini tak hanya cocok dinikmati sebagai teman teh sore hari, tetapi juga menjadi pilihan tepat untuk disajikan dalam berbagai acara. Kombinasi rasa manis ubi cilembu, kelembutan kue, dan gurihnya wijen hitam membuatnya menjadi camilan yang tak terlupakan.
Cobalah untuk membuat Kue Ubi Cilembu di rumah, dan bawa kehangatan rasa tradisional Indonesia ke dalam setiap momen kebersamaan Anda.
Editor : Hasan Bashri