RadarMadura.id— Bakso goreng udang menjadi salah satu hidangan yang sempurna untuk menemani waktu santai bersama keluarga. Rasanya yang gurih, renyah di luar dan lembut di dalam, membuat bakso goreng ini cocok dinikmati dengan saus pedas manis.
Jika Anda ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep bakso goreng udang yang bisa Anda ikuti.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
Untuk Bakso Goreng Udang:
- 200 gram udang, kupas bersih
- 100 gram tepung tapioka
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 4 siung bawang putih
- Garam dan merica secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
Untuk Saus Bakso Goreng:
- 1 buah tomat merah
- 2 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit (sesuai selera)
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan kecap manis
Cara Memasak:
1. Persiapkan Adonan Bakso Goreng: Cincang kasar udang yang sudah dibersihkan, kemudian campurkan dengan telur dan tepung terigu. Haluskan bawang putih, garam, dan merica untuk memberi cita rasa gurih pada adonan. Tambahkan perasan jeruk nipis untuk memberikan aroma segar dan menghilangkan bau amis pada udang. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
2. Tambahkan Sayuran dan Bentuk Bakso: Iris tipis daun bawang dan daun seledri, kemudian masukkan ke dalam adonan. Daun bawang dan seledri akan memberikan rasa segar dan tambahan tekstur pada bakso goreng. Ambil sedikit adonan menggunakan sendok, bentuk bulat-bulat kecil, dan goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna.
3. Membuat Saus Pedas Manis: Untuk sausnya, ulek halus tomat dan cabai merah. Tumis bahan tersebut dalam sedikit minyak hingga meletup-letup, menandakan tomat dan cabai sudah cukup matang. Masukkan gula pasir, saus tiram, garam, dan kecap manis. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan saus mengental, menciptakan rasa pedas manis yang pas.
4. Penyajian: Sajikan bakso goreng udang yang sudah renyah dengan saus pedas manis di sampingnya. Nikmati kelezatannya yang khas, dengan rasa gurih dari udang dan saus yang memanjakan lidah.
Tips dan Trik:
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan beberapa potong cabai rawit ke dalam saus sesuai selera tingkat kepedasannya.
- Jika tidak ingin saus terlalu pedas, cukup kurangi jumlah cabai rawit sesuai dengan selera Anda.
- Gunakan minyak yang cukup banyak saat menggoreng agar bakso goreng matang merata dan terasa lebih renyah.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat bakso goreng udang yang lezat dan menggugah selera di rumah. Cocok dinikmati sebagai camilan ringan atau hidangan pendamping saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri