RadarMadura.id— Perkedel tongkol, salah satu kreasi unik dari bahan ikan tongkol, kini hadir sebagai pilihan menu lauk yang menggugah selera. Jika biasanya ikan tongkol hanya diolah menjadi sambal balado atau gulai, kali ini perpaduan tongkol dengan kentang menciptakan cita rasa gurih yang memanjakan lidah.
Kelezatan Perkedel Tongkol
Perkedel tongkol menawarkan sensasi baru dalam dunia kuliner rumahan. Kombinasi antara tekstur lembut kentang dan rasa khas tongkol menjadikan menu ini pilihan sempurna untuk melengkapi hidangan keluarga. Selain itu, perkedel tongkol juga mudah dibuat, menjadikannya solusi cepat dan praktis untuk menu lauk sehari-hari.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat perkedel tongkol, siapkan bahan-bahan berikut:
- 750 gram kentang
- 5 slice pindang tongkol (atau ikan tongkol segar)
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- ½ sdt merica butiran
- ¼ biji pala
- 1 batang daun bawang (iris tipis)
- 1 sdm bawang goreng
- 3 lembar daun jeruk (iris halus)
- 2 batang daun seledri (iris tipis)
- 1 buah cabai merah besar (iris tipis)
- 1 sdt garam
- 1 sdt penyedap rasa
- 1 butir telur
Cara Membuat Perkedel Tongkol
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat perkedel tongkol yang sempurna:
-
Persiapan Bahan Utama
- Suwir-suwir pindang tongkol dan sisihkan. Kupas kentang, potong-potong, lalu cuci bersih. Goreng kentang hingga matang dan empuk, kemudian tiriskan.
-
Pengolahan Bumbu Halus
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga layu, lalu ulek bersama merica, biji pala, dan garam hingga halus. Masukkan kentang goreng dan ulek hingga menjadi adonan halus.
-
Pencampuran Adonan
- Campurkan kentang halus dengan suwiran tongkol, irisan daun bawang, daun jeruk, daun seledri, bawang goreng, dan cabai merah. Aduk hingga merata.
-
Pembentukan dan Penggorengan
- Ambil secukupnya adonan, bentuk bulat dan pipih. Balut adonan dengan telur, lalu goreng di minyak panas hingga kuning kecokelatan. Pastikan menggunakan api sedang agar perkedel matang merata.
Tips Membuat Perkedel Tongkol yang Sempurna
- Gunakan minyak panas saat menggoreng untuk mencegah perkedel menyerap terlalu banyak minyak.
- Jangan membalik perkedel sebelum berwarna kecokelatan dan kokoh agar tidak hancur.
- Pastikan adonan terbalut telur dengan sempurna untuk menjaga bentuk perkedel.
- Jika tidak ada pindang tongkol, ikan tongkol segar yang digoreng matang dapat menjadi alternatif.
Penggunaan pindang tongkol memberikan dimensi rasa yang lebih kaya dibandingkan perkedel biasa. Hidangan ini cocok untuk siapa saja yang ingin mencoba variasi menu lauk di rumah. Dengan cita rasa gurih yang khas, perkedel tongkol dijamin akan menjadi favorit keluarga.
Yuk, coba buat perkedel tongkol hari ini dan nikmati sensasi rasanya yang unik! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila