RadarMadura.id— Kolak Pisang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang kerap menjadi favorit keluarga. Kombinasi rasa manis dari gula merah dan gula pasir, ditambah keharuman pandan serta kelembutan singkong dan pisang, menjadikan sajian ini sempurna untuk dinikmati kapan saja. Kali ini, kami hadirkan resep Kolak Pisang versi legit yang dijamin menggugah selera dan mudah diikuti.
Bahan-Bahan untuk 4 Porsi Kolak Pisang Versi Legit
- 1 kg singkong, potong kecil agar cepat empuk saat dimasak
- ½ kg pisang, iris sesuai selera
- 300 gram gula merah, iris halus
- 8 sdm gula pasir
- 2 lembar daun pandan
- 1 liter air
- 1 bungkus santan instan (santan Kara)
- 1 sdt garam
- 3 irisan tipis jahe (opsional untuk rasa hangat)
Cara Membuat Kolak Pisang Versi Legit (Estimasi Waktu: 1 Jam)
-
Persiapan Awal
- Cuci bersih singkong yang sudah dipotong kecil-kecil. Langkah ini penting untuk memastikan singkong bebas dari kotoran.
-
Rebus Air hingga Mendidih
- Panaskan air di dalam panci hingga mendidih. Gunakan api sedang untuk hasil terbaik.
-
Campurkan Gula dan Pandan
- Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan satu lembar daun pandan ke dalam air mendidih. Aduk hingga gula larut sempurna.
-
Tambahkan Singkong
- Masukkan potongan singkong ke dalam larutan gula. Tutup panci dan kecilkan api. Biarkan hingga singkong empuk sempurna sambil sesekali mengecek tingkat kematangannya.
-
Masukkan Pisang dan Santan
- Setelah singkong empuk, tambahkan irisan pisang dan santan instan. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tutup kembali panci hingga campuran mendidih.
-
Sentuhan Akhir dengan Jahe
- Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan irisan tipis jahe. Aduk rata, matikan kompor, dan biarkan kolak sedikit hangat sebelum disajikan.
-
Cek Rasa dan Sajikan
- Pastikan rasa manis dan gurih sudah pas. Hidangkan kolak pisang selagi hangat untuk kenikmatan maksimal.
Baca Juga: Glamping di Tawangmangu: 5 Rekomendasi Tempat Terbaik untuk Liburan Nyaman dan Seru di Tengah Keindahan Alam Pegunungan
Tips untuk Kolak Pisang yang Sempurna
- Gunakan pisang yang matang namun tidak terlalu lembek, seperti pisang kepok atau pisang raja.
- Tambahkan sedikit garam untuk menyeimbangkan rasa manis.
- Jika suka, tambahkan potongan ubi atau kolang-kaling untuk variasi.
Kolak Pisang versi legit ini cocok disajikan sebagai menu berbuka puasa, teman minum teh sore, atau hidangan penutup setelah makan berat. Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah didapat, kini Anda dapat menghadirkan cita rasa tradisional yang kaya dalam waktu singkat.
Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Kolak Pisang yang memanjakan lidah! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila