Resep Ayam Goreng Ketumbar, Gurih dan Rempah Khas yang Bikin Ketagihan : Coba Cara Membuatnya di Rumah

RadarMadura.id— Siapa yang tak suka ayam goreng? Menu klasik ini selalu menjadi favorit di meja makan. Namun, jika bosan dengan olahan ayam goreng yang itu-itu saja, varian ayam goreng ketumbar bisa menjadi pilihan menarik.

Tidak diungkep seperti ayam goreng pada umumnya, ayam goreng ketumbar dimarinasi dengan campuran bumbu rempah dan tepung, menghasilkan sensasi rasa yang gurih dan khas.

Berikut resep dan tips membuat ayam goreng ketumbar yang bisa kamu coba di rumah!

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 1/2 kg paha ayam
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 sdm ketumbar butiran
• 2 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung tapioka
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Ayam Goreng Ketumbar

1. Persiapan Ketumbar
   Sangrai ketumbar di atas api kecil hingga kecokelatan. Setelah itu, haluskan menggunakan blender hingga setengah kasar dan sisihkan.

2. Membuat Bumbu Halus
   Blender bawang merah dan bawang putih hingga halus, lalu matikan blender.

3. Marinasi Ayam
   Di dalam wadah, campurkan paha ayam dengan bumbu halus, garam, penyedap rasa, lada bubuk, kaldu bubuk, ketumbar, tepung maizena, dan tepung tapioka. Aduk hingga rata. Marinasi ayam selama 15—30 menit agar bumbu meresap sempurna.

4. Proses Penggorengan
   Panaskan minyak secukupnya di wajan. Goreng ayam dengan api sedang hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

5. Penyajian
   Ayam goreng ketumbar siap disajikan sebagai lauk pendamping nasi.

Baca Juga: Resep Sambel Goreng Terong Pipit, Sensasi Pedas yang Menggugah Selera

Tips Membuat Ayam Goreng Ketumbar yang Sempurna

1. Ketumbar Tidak Cepat Gosong
   Saat menyangrai, gunakan api kecil dan aduk terus-menerus agar ketumbar matang merata tanpa gosong.

2. Marinasi Optimal
   Untuk hasil yang lebih maksimal, simpan ayam yang sudah dimarinasi di dalam kulkas. Sebelum digoreng, keluarkan ayam dan biarkan hingga suhu ruang.

3. Gorengan Garing dan Krispi
   Gunakan minyak yang cukup banyak agar ayam terendam sepenuhnya saat digoreng. Untuk hasil ekstra garing, goreng ayam dua kali dengan waktu yang tidak terlalu lama.

Tekstur ayam yang garing di luar namun tetap lembut di dalam, ditambah rasa rempah ketumbar yang kuat, menjadikan ayam goreng ini cocok sebagai menu keluarga. Selain praktis dibuat, olahan ini juga memberikan sensasi rasa baru yang tak kalah nikmat.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ayam goreng ketumbar di rumah dan nikmati kelezatannya bersama keluarga tercinta! (Hasan) 

Editor : Hasan Bashri