Resep Cumi Kecap Pedas: Hidangan Lezat dan Praktis untuk Makan Siang yang Bikin Nagih, Mudah Dibuat dengan Bumbu Sederhana

 

RadarMadura.id— Siapa yang bisa menolak kelezatan cumi kecap pedas? Hidangan ini menjadi pilihan sempurna untuk makan siang dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih. Daging cumi yang kenyal berpadu dengan bumbu kecap pedas yang meresap sempurna, dijamin bikin makan makin lahap.

Selain lezat, cara membuat cumi kecap pedas ini cukup sederhana. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah memasak yang tidak rumit, kamu bisa menyajikan hidangan spesial tanpa perlu banyak waktu.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

• 500 gram cumi-cumi
• 1 buah jeruk nipis
• 1/2 buah bawang bombai
• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 10 buah cabai rawit (sesuai selera pedas)
• 5 buah cabai merah
• 2 buah tomat
• 2 batang daun bawang
• 50 ml air
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Cumi Kecap Pedas

1. Bersihkan Cumi
   Cuci bersih cumi, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis. Diamkan selama 30 menit, lalu bilas hingga bersih.

2. Siapkan Bumbu
   Iris tipis bawang bombai, bawang merah, dan bawang putih. Potong serong cabai rawit dan cabai merah. Potong kasar tomat dan daun bawang, pisahkan bagian hijau dan putihnya.

3. Tumis Bumbu
   Panaskan minyak goreng (sekitar 3 sdm) di wajan. Tumis bawang merah, bawang bombai, dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai rawit, cabai merah, tomat, dan bagian putih daun bawang. Masak hingga bumbu layu.

4. Masak Cumi
   Masukkan cumi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan air, kaldu bubuk, garam, lada, kecap manis, dan gula merah. Masak selama 5 menit hingga bumbu meresap.

5. Tambahkan Maizena
   Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam masakan untuk mengentalkan kuah. Aduk rata hingga mengental.

6. Sajikan
   Masukkan bagian hijau daun bawang, aduk sebentar, lalu angkat. Sajikan cumi kecap pedas dengan nasi putih hangat.

Tips Memasak Cumi Kecap Pedas

• Gunakan cumi segar: Tekstur cumi yang segar akan tetap kenyal dan tidak alot.
• Hilangkan bau amis: Langkah merendam dengan jeruk nipis sangat penting untuk rasa cumi yang bersih dan lezat.
• Sesuaikan tingkat pedas: Kamu bisa menambah atau mengurangi jumlah cabai sesuai selera.
• Jangan terlalu lama memasak: Memasak cumi lebih dari 5 menit bisa membuat teksturnya keras.

Resep cumi kecap pedas ini adalah solusi praktis untuk hidangan keluarga yang lezat dan menggugah selera. Dengan rasa pedas manis yang pas, makanan ini cocok disajikan kapan saja. Jangan ragu untuk mencobanya di rumah dan nikmati momen makan bersama keluarga yang lebih istimewa.

Dengan langkah sederhana dan bahan yang mudah ditemukan, resep ini cocok untuk pemula maupun kamu yang ingin memasak cepat. Selamat mencoba dan rasakan sensasi rasa cumi kecap pedas yang bikin nagih! (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila