RadarMadura.id— Mencari dessert yang memadukan rasa manis, gurih, dan tekstur yang lembut? Caramel Cheese Pudding Brownies bisa menjadi pilihan tepat untuk memanjakan lidah Anda.
Dengan lapisan karamel yang lembut, cheese pudding yang creamy, dan brownies yang kenyal, sajian ini akan memikat siapa saja yang mencicipinya. Berikut adalah resep lengkap beserta cara pembuatannya.
Bahan-bahan Caramel Cheese Pudding Brownies
Bahan Karamel:
- 170 gr gula pasir
- 5 sdm air
Bahan Cheese Pudding:
- 5 butir telur
- 1 bungkus keju oles (160 gr)
- 60 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- Vanili secukupnya
- 500 ml susu evaporasi atau UHT
Bahan Brownies:
- 75 gr DCC (Dark Cooking Chocolate)
- 60 gr margarin
- 60 ml minyak goreng
- 4 butir telur
- 100 gr gula pasir
- 1/2 sdt SP
- 80 gr tepung terigu
- 20 gr coklat bubuk
- 1/2 sdt baking powder
Cara Membuat Caramel Cheese Pudding Brownies
1. Membuat Lapisan Karamel
- Langkah pertama adalah menyiapkan lapisan karamel. Masak gula pasir di atas api kecil hingga gula cair merata dan berwarna keemasan. Setelah itu, tambahkan 5 sdm air dan aduk rata hingga tercampur dengan baik. Tuangkan karamel ke dasar cup yang telah disiapkan, dan diamkan sejenak agar mengeras.
2. Membuat Cheese Pudding
- Untuk lapisan cheese pudding, masukkan semua bahan pudding (telur, keju oles, gula pasir, garam, vanili, dan susu) ke dalam blender atau chopper. Blender hingga semuanya tercampur rata. Setelah itu, tuang adonan pudding ke atas lapisan karamel yang sudah set. Kukus selama kurang lebih 15 menit hingga pudding matang.
3. Membuat Brownies
- Lelehkan DCC, margarin, dan minyak goreng dengan cara ditim (mencairkan dengan pemanasan uap air). Setelah itu, sisihkan.
- Mixer telur, gula pasir, dan SP (pengemulsi) hingga adonan kental, berwarna putih, dan berjejak. Setelah itu, tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, dan baking powder. Aduk rata dengan mixer sebentar.
- Masukkan campuran lelehan DCC ke dalam adonan, aduk balik menggunakan spatula hingga rata.
- Tuang adonan brownies ke atas lapisan cheese pudding yang sudah matang. Kukus kembali selama 20-30 menit hingga brownies matang dan mengeras.
Penyajian
Setelah matang, keluarkan Caramel Cheese Pudding Brownies dari kukusan dan biarkan sedikit mendingin. Sajikan dalam cup-cup kecil untuk memudahkan penyajian. Kini, Anda bisa menikmati paduan rasa manis, gurih, dan tekstur lembut yang memikat dari dessert ini.
Tips Memasak:
- Pastikan api kecil saat memasak karamel agar gula tidak gosong dan menghasilkan karamel yang sempurna.
- Jangan lupa untuk menunggu brownies mengeras dengan baik agar tekstur yang dihasilkan maksimal.
- Anda bisa menambahkan topping seperti kacang atau whipped cream untuk variasi rasa yang lebih kaya.
Nikmati Caramel Cheese Pudding Brownies ini bersama keluarga atau teman-teman terdekat. Dengan tekstur lembut dan cita rasa yang kaya, dessert ini cocok disajikan dalam berbagai kesempatan. Selamat mencoba! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila