RadarMadura.id— Jika Anda penggemar makanan pedas, Ayam Chili Padi adalah pilihan yang sempurna untuk menggoyang lidah Anda. Hidangan khas dengan perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit asam ini dapat menjadi menu andalan untuk makan bersama keluarga. Berikut adalah resep lengkap Ayam Chili Padi yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk 4 Porsi
- 500 gram ayam
- Minyak sayur/goreng secukupnya
Bumbu Tumis:
- 3 siung bawang putih
- 5 buah bawang merah
- 3 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
Bumbu Perasa (Seasoning):
- 1 sdm saus tiram
- Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- 50 ml air asam jawa
Bahan Marinasi Ayam:
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt saus tiram
- 3 sdm tepung maizena
Langkah-Langkah Membuat Ayam Chili Padi
Waktu Memasak: 25 Menit
1. Persiapan Ayam:
Cuci bersih ayam terlebih dahulu. Kemudian marinasi ayam dengan campuran bahan marinasi hingga merata. Diamkan sejenak agar bumbu meresap sempurna.
2. Haluskan Bumbu Tumis:
Haluskan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Pastikan bumbu halus merata untuk hasil rasa terbaik.
3. Goreng Ayam:
Panaskan minyak sayur dalam jumlah cukup. Goreng ayam hingga matang kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis Bumbu Halus:
Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air asam jawa, garam, gula, lada bubuk, dan saus tiram. Aduk rata dan sesuaikan rasa. Setelah matang, matikan kompor.
5. Campur Ayam dengan Bumbu:
Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam wajan. Aduk hingga bumbu merata dan menyelimuti ayam dengan sempurna.
6. Sajikan:
Pindahkan Ayam Chili Padi ke piring saji. Hidangan ini paling nikmat disantap bersama nasi hangat.
Tips Membuat Ayam Chili Padi yang Lezat
- Gunakan ayam segar untuk hasil rasa yang lebih maksimal.
- Jika ingin lebih pedas, tambahkan jumlah cabai rawit sesuai selera.
- Biarkan ayam dimarinasi lebih lama untuk rasa yang lebih kaya.
Manfaat Ayam Chili Padi untuk Keluarga
Hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya manfaat. Ayam merupakan sumber protein tinggi yang baik untuk tubuh, sementara cabai mengandung capsaicin yang dapat meningkatkan metabolisme.
Nikmati sensasi pedasnya Ayam Chili Padi di meja makan Anda hari ini. Selamat mencoba! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila