RadarMadura.id— Jika Anda penggemar pizza homemade, resep Chicken Mushroom Pizza dengan saus tomato concase ini bisa menjadi pilihan menarik. Dibuat dengan bahan-bahan segar dan proses yang detail, hasilnya adalah pizza dengan rasa autentik seperti restoran. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menyajikan pizza lezat ini di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk Dough Pizza
Adonan Pertama
- 300 gr medium flour
- 300 gr air
- 5 gr ragi instan
- 6 gr gula
Adonan Kedua
- 700 gr medium flour
- 380 gr air
- 15 gr minyak jagung
- 20 gr garam
Untuk Tomato Concase
- 500 gr tomat segar
- 30 gr saus tomat
- 20 gr pasta tomat
- 15 gr bawang bombai
- 5 gr bawang putih
Untuk Chicken Mushroom Topping
- 100 gr daging ayam
- 100 gr jamur kancing
- 2 sdm saus teriyaki
Condiment
- 200 gr keju mozzarella
- 1/4 buah bawang bombai
Cara Membuat
Total Waktu: 2 Jam
Persiapan Adonan Pizza
-
Campur semua bahan adonan pertama hingga merata, tutup rapat, dan diamkan selama 1 jam untuk proses proofing.
-
Setelah 1 jam, tambahkan 380 gr air ke dalam adonan kedua, lalu uleni hingga setengah kalis. Tambahkan garam dan minyak jagung, lalu uleni kembali hingga benar-benar kalis. Bagi adonan menjadi beberapa bagian, tutup rapat, dan diamkan semalaman.
-
Keluarkan adonan dari bowl, uleni lagi, dan diamkan selama 1 jam sebelum digunakan.
Membuat Tomato Concase
- Rebus tomat hingga layu, kupas kulitnya, buang bijinya, lalu cincang halus. Cincang bawang bombai dan bawang putih, kemudian tumis hingga harum.
- Tambahkan tomat cincang, saus tomat, dan pasta tomat. Aduk hingga merata, tambahkan air 100 ml, lalu bumbui dengan garam, gula, dan oregano.
Membuat Chicken Mushroom Topping
- Potong kecil daging ayam dan jamur kancing. Tumis dengan saus teriyaki dan gula hingga matang.
Proses Akhir
- Ambil adonan pizza yang telah didiamkan, pipihkan sesuai ukuran yang diinginkan. Panggang selama 3 menit pada suhu 250°C.
- Keluarkan adonan dari oven, olesi dengan saus tomato concase, tambahkan chicken mushroom, irisan bawang bombai, dan taburi keju mozzarella. Panggang kembali selama 8 menit pada suhu yang sama.
- Setelah matang, potong pizza menjadi 8 bagian. Sajikan hangat untuk pengalaman rasa yang maksimal.
Tips Membuat Pizza Sempurna
- Gunakan bahan-bahan segar untuk hasil yang lebih lezat.
- Pastikan adonan benar-benar kalis agar tekstur pizza lembut dan elastis.
- Jangan lupa preheat oven untuk hasil panggangan yang optimal.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menciptakan pizza dengan rasa otentik di rumah. Selamat mencoba! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila