RadarMadura.id— Cah ayam brokoli jagung adalah sajian sederhana namun kaya gizi yang cocok untuk menu harian keluarga. Perpaduan antara ayam fillet yang lembut, brokoli segar, dan jagung muda memberikan cita rasa gurih dengan kandungan nutrisi tinggi. Berikut resep lengkapnya untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat cah ayam brokoli jagung, siapkan bahan-bahan berikut:
- Daging Ayam:
- 1 pasang dada ayam fillet, potong ukuran kecil (one bite).
- Sayuran:
- 1/2 brokoli ukuran besar (rendam air garam selama 5 menit, lalu rebus 5 menit, angkat).
- 4 buah jagung muda, iris serong.
- Bumbu Utama:
- 1 buah bawang bombay ukuran sedang, iris tipis.
- 4 siung bawang putih, cincang halus.
- 1/4 sdt lada bubuk.
- 1/2 sdm minyak wijen.
- Garam dan gula secukupnya.
- Pelengkap:
- 100 ml air.
Bahan Marinasi Ayam
- 2 sdm saus tiram.
- 1 sdm kecap asin.
- 1/2 sdm kecap inggris.
- 2 sdm tepung maizena.
Langkah-Langkah Membuat Cah Ayam Brokoli Jagung
-
Marinasi Ayam:
- Campurkan potongan ayam dengan saus tiram, kecap asin, kecap inggris, sedikit garam, dan tepung maizena.
- Aduk hingga merata, lalu diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
-
Tumis Bumbu:
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan menguning.
-
Masak Ayam:
- Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam wajan. Tumis hingga ayam berubah warna dan setengah matang.
-
Tambahkan Sayuran:
- Tuang 100 ml air, lalu masukkan jagung muda. Tambahkan garam, gula, lada bubuk, dan kaldu jamur (jika suka).
- Masak hingga jagung matang sempurna.
-
Masukkan Brokoli:
- Masukkan brokoli yang sudah direbus sebelumnya. Tambahkan minyak wijen untuk memberikan aroma khas.
- Aduk rata, masak sebentar, dan koreksi rasa.
Tips Penyajian
Hidangkan cah ayam brokoli jagung selagi hangat bersama nasi putih. Sajian ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang atau malam yang sehat dan lezat.
Baca Juga: Resep Brownies Sekat Lembut dan Lezat: Mudah Dibuat di Rumah dengan Topping Almond, Keju, dan Biskuit Coklat
Keunggulan Nutrisi
- Brokoli kaya akan vitamin C, serat, dan antioksidan.
- Ayam fillet adalah sumber protein berkualitas tinggi.
- Jagung muda mengandung vitamin B dan karbohidrat kompleks.
Dengan resep ini, Anda dapat menyajikan hidangan spesial untuk keluarga tanpa perlu waktu lama di dapur. Selamat mencoba! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri