RadarMadura.id— Bolu Sakura menjadi salah satu kudapan tradisional yang digemari karena cita rasanya yang manis dengan tekstur lembut. Kue ini sering dijadikan teman minum teh atau kopi di sore hari. Berikut adalah resep lengkap untuk membuat Bolu Sakura yang mudah dan praktis.
Bahan-Bahan yang Diperlukan (25 buah):
-
Bahan Utama:
- 225 gram Tepung Terigu
- 100 gram Gula Pasir
- 75 gram Mentega (cairkan)
- 2 butir Telur
- 1 bungkus Vanilli Bubuk
- ½ sendok teh Soda Kue
- ½ sendok teh Baking Powder
-
Bahan Gula Karamel:
- 125 gram Gula Pasir
- 250 ml Air Hangat
Cara Membuat Bolu Sakura (60 Menit):
1. Membuat Gula Karamel
- Panaskan gula pasir hingga mencair dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Diamkan hingga gula karamel dingin.
2. Mengocok Telur dan Gula
- Dalam wadah, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga mengembang.
3. Mencampur Bahan Kering dan Basah
- Tambahkan tepung terigu, soda kue, baking powder, dan vanilli bubuk ke dalam adonan telur secara bertahap.
- Selang-seling dengan memasukkan larutan gula karamel, aduk menggunakan mixer dengan kecepatan rendah hingga rata.
4. Menambahkan Mentega Cair
- Masukkan mentega cair ke dalam adonan, aduk hingga homogen.
5. Menyiapkan Cetakan
- Olesi cetakan Bolu Sakura dengan margarin tipis-tipis untuk mencegah lengket.
- Tuang adonan ke dalam cetakan (jangan terlalu penuh, karena adonan akan mengembang).
6. Proses Mengukus
- Panaskan panci kukusan terlebih dahulu.
- Masukkan cetakan ke dalam panci dan kukus hingga matang selama 25–30 menit. Gunakan tes tusuk untuk memastikan kematangan kue.
Baca Juga: Resep Cake Bluder Tape Lembut dan Lezat: Camilan Manis yang Mudah Dibuat di Rumah, Cocok untuk Keluarga
Tips Agar Bolu Sakura Sempurna:
- Pastikan tutup panci dilapisi kain agar uap air tidak menetes ke adonan.
- Jangan terlalu sering membuka tutup panci saat proses pengukusan. (Hasan)