RadarMadura.id— Ikan tongkol balado, salah satu hidangan khas yang menggugah selera, menawarkan kombinasi rasa pedas, asam, dan gurih yang luar biasa. Dengan bumbu balado yang meresap hingga ke dalam daging ikan tongkol yang lembut, hidangan ini menjadi favorit banyak orang, terutama di daerah Sumatra dan sekitarnya.
Tak hanya nikmat, ikan tongkol balado juga mudah dibuat, cocok untuk santapan sehari-hari. Berikut resep lengkap dan cara membuatnya.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 1 ekor ikan tongkol putih ukuran sedang
- Bumbu marinasi (bisa menggunakan marinasi instan)
- 100 gr cabe merah
- 3 buah cabe rawit
- 1 buah tomat
- 5 siung bawang merah
- 1 sdm air asam (opsional)
Cara Membuat Ikan Tongkol Balado yang Lezat:
-
Marinasi Ikan Tongkol
Potong ikan tongkol sesuai selera. Berikan bumbu marinasi pada ikan tongkol, diamkan selama 10-20 menit agar bumbu meresap sempurna. -
Haluskan Bumbu Balado
Haluskan cabe merah, cabe rawit, bawang merah (gunakan 2 butir bawang merah), dan tomat. Untuk rasa yang lebih autentik, jangan terlalu haluskan bumbunya dan pastikan untuk menumisnya dengan minyak yang agak panas. -
Goreng Ikan Tongkol
Goreng ikan tongkol hingga matang dan berwarna kecoklatan. Setelah itu, angkat dan sisihkan ikan di tempat yang aman agar tidak terlalu berminyak. -
Tumis Bumbu Balado
Tumis irisan bawang merah hingga harum, kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga bumbu matang dan tercium aroma khas. -
Masukkan Ikan dan Penyedap
Setelah bumbu balado mengental dan mulai mengeluarkan minyak, masukkan garam, penyedap rasa, dan air asam (jika suka rasa asam lebih kuat). Lalu, masukkan ikan tongkol goreng yang telah disisihkan tadi. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna ke dalam ikan. -
Ikan Tongkol Balado Siap Disajikan
Setelah matang sempurna, angkat dan sajikan ikan tongkol balado di atas piring. Hidangan pedas ini siap memanjakan lidah Anda.
Kenikmatan Ikan Tongkol Balado
Ikan tongkol balado tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki kandungan gizi yang sangat baik untuk tubuh. Ikan tongkol kaya akan protein dan omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung. Perpaduan bumbu balado yang pedas memberikan sensasi makan yang tidak terlupakan. Satu piring ikan tongkol balado akan membuat santapan Anda semakin menggugah selera.
Tips Agar Ikan Tongkol Balado Semakin Lezat:
- Pastikan ikan tongkol digoreng hingga kering agar tekstur dagingnya lebih kenyal dan tidak mudah hancur.
- Gunakan bumbu marinasi yang berkualitas untuk menambah cita rasa pada ikan.
- Jangan ragu untuk menambah jumlah cabe rawit jika Anda suka pedas.
Ikan tongkol balado siap untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan pelengkap seperti lalapan segar. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri