RadarMadura.id— Jika Anda pencinta sambal, sambal kecombrang adalah inovasi kuliner yang wajib Anda coba. Sambal ini memadukan rasa pedas, asam, dan aroma khas kecombrang yang menggugah selera. Dalam 30 menit, Anda dapat menyajikan sambal yang sempurna untuk melengkapi hidangan khas Indonesia.
Baca Juga: Resep Gulai Kepala Gurame Spesial untuk Hidangan Keluarga yang Menggugah Selera!
Bahan-bahan (4 porsi):
-
4 batang kecombrang, iris tipis
-
2 buah tomat, haluskan
-
10 buah cabai merah, haluskan
-
4 cabai rawit merah, iris tipis
-
4 siung bawang merah, iris tipis
-
4 siung bawang putih, iris tipis
-
5 lembar daun jeruk
-
Minyak secukupnya
-
Air secukupnya
-
2 sendok teh kaldu jamur
-
1 sendok teh gula
Cara Membuat:
-
Panaskan wajan tanpa minyak, lalu masukkan tomat yang telah dihaluskan. Masak hingga airnya menyusut.
-
Tambahkan minyak secukupnya, kemudian tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
-
Masukkan cabai merah halus, aduk hingga tercium aroma pedas yang menggoda.
-
Masukkan irisan kecombrang dan daun jeruk, aduk hingga merata.
-
Tuangkan air secukupnya, masak hingga bahan menjadi tanak.
-
Tambahkan kaldu jamur dan gula, aduk rata, lalu koreksi rasa sesuai selera.
-
Masak sebentar lagi hingga sambal matang. Sambal kecombrang siap disajikan!
Tips Memasak:
-
Gunakan kecombrang segar untuk rasa dan aroma terbaik.
-
Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan.
-
Sambal kecombrang ini cocok disajikan dengan nasi panas, ayam goreng, atau ikan bakar.
Baca Juga: Resep Gulai Cumi Bunting: Hidangan Lezat dan Pedas yang Mudah Dibuat, Cocok untuk Sajian Keluarga!
Keunggulan Sambal Kecombrang
Selain rasanya yang unik, kecombrang memiliki manfaat kesehatan, seperti kandungan antioksidan yang tinggi dan sifat antimikroba. Tak hanya lezat, sambal ini juga bisa menjadi pelengkap sehat untuk keluarga Anda.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati kelezatan khas Nusantara dalam setiap suapan! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila