RadarMadura. Id— Batagor atau Bakso Tahu Goreng adalah salah satu camilan favorit yang mudah ditemukan di Indonesia. Dengan kombinasi tahu yang kenyal dan bumbu kacang yang kaya rasa, batagor menjadi pilihan tepat untuk menemani waktu santai bersama keluarga atau teman-teman.
Apalagi, resep batagor simple ini bisa dibuat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar. Berikut adalah cara membuat batagor sederhana yang enak dan praktis, cocok untuk kamu yang ingin menikmati camilan yang lezat di rumah!
Bahan-Bahan Batagor Simple
Bahan Utama:
- 5 buah tahu bakso (tahu bakso sapi kenyal lembut)
- Kulit pangsit secukupnya (opsional, jika ingin menambah variasi)
Bahan Pelapis Tahu Bakso:
- 3 sdm tepung terigu (protein sedang)
- 1 sdm tepung maizena
- 120 ml air
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap
- Sejumput lada
- Secukupnya minyak goreng
Bahan Bumbu Kacang:
- 85 gr kacang tanah
- 2 siung bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 pcs cabe keriting
- 2 pcs cabe rawit merah
- 1 pcs kemiri
- 30 gr gula jawa
- 1 sdm kecap manis
- Secukupnya minyak untuk blender
- Secukupnya air
Topping:
- Secukupnya saus sambal (sesuai selera)
Cara Membuat Batagor Simple
Persiapan Tahu Bakso:
-
Tahu Bakso: Siapkan tahu bakso sapi kenyal lembut. Kamu bisa membuat tahu bakso sendiri atau menggunakan yang sudah jadi. Jika kamu ingin membuat lebih banyak, tahu bakso ini juga bisa disimpan dalam kulkas atau freezer untuk digunakan nanti.
-
Pelapis Tahu Bakso: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, penyedap, dan lada dalam sebuah wadah. Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan mencapai kekentalan yang diinginkan. Aduk rata.
-
Goreng Tahu Bakso: Panaskan minyak dengan api kecil. Celupkan tahu bakso ke dalam adonan pelapis dan goreng hingga berwarna kuning kecoklatan dan teksturnya menjadi kriuk di luar. Tiriskan dan potong-potong sesuai selera.
Membuat Bumbu Kacang: 4. Persiapkan Bumbu Kacang: Goreng kacang tanah hingga matang dan harum, lalu tiriskan. Haluskan kacang tanah dengan menggunakan chopper atau blender.
-
Tumis Bumbu: Blender bawang merah, bawang putih, cabe keriting, cabe rawit merah, dan kemiri dengan sedikit minyak. Tumis bumbu hingga harum dan matang.
-
Membuat Kuah Kacang: Tambahkan air secukupnya, gula jawa yang sudah ditumbuk kasar, kecap manis, dan garam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga bumbu tercampur merata.
-
Campurkan Kacang: Masukkan kacang yang telah dihaluskan ke dalam bumbu kacang. Aduk rata dan biarkan hingga bumbu mencapai kekentalan yang kamu inginkan. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.
-
Sajikan Batagor: Siram bumbu kacang di atas potongan batagor yang sudah digoreng. Untuk tambahan rasa pedas, kamu bisa menambahkan saus sambal di atasnya.
Tips Membuat Batagor yang Lezat:
- Agar tahu bakso lebih kenyal, pilih tahu yang berkualitas baik dan segar.
- Sesuaikan kekentalan bumbu kacang dengan menambahkan air sedikit demi sedikit hingga sesuai dengan selera.
- Untuk rasa lebih pedas, kamu bisa menambahkan cabe rawit lebih banyak atau sambal sesuai selera.
Dengan resep batagor yang mudah ini, kamu bisa menikmati camilan khas Indonesia yang gurih dan kenyal kapan saja. Tak hanya enak, batagor juga sangat cocok disajikan sebagai hidangan pembuka saat berkumpul bersama keluarga atau teman.
Jangan lupa untuk mencoba resep ini dan berkreasi dengan topping atau bahan pelapis lainnya! Selamat mencoba! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila