RadarMadura.id— Nasi Tempong adalah salah satu kuliner khas Banyuwangi yang tidak hanya menggugah selera, tetapi juga kaya akan cita rasa pedas yang menggoda. Makanan ini memadukan nasi dengan sambal tempong yang kaya bumbu, serta berbagai pelengkap yang menambah kelezatannya.
Jika Anda ingin merasakan sensasi kuliner khas dari ujung timur Pulau Jawa ini, berikut adalah resep lengkap untuk membuat Nasi Tempong yang dapat Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan (Untuk 2 Porsi)
Bahan Sambal Tempong:
- 2 buah cabe merah besar
- 25 buah cabe kecil merah
- 2 buah tomat ukuran sedang
- 1 sendok makan terasi bakar (atau satu kemasan kecil)
- Gula merah (secukupnya, sesuai selera)
- Garam (secukupnya, sesuai selera)
- Penyedap rasa (secukupnya, sesuai selera)
- 1 buah jeruk limau
Bahan Pelengkap:
- Pindang goreng (secukupnya)
- Ayam goreng (secukupnya)
- Kerupuk (secukupnya)
- Tahu tempe goreng (secukupnya)
- Bayam rebus (secukupnya)
- Mentimun (secukupnya)
- Kemangi (secukupnya)
- Pete goreng (optional, sesuai selera)
Cara Membuat Nasi Tempong Khas Banyuwangi
Waktu Persiapan: 25 Menit
-
Siapkan Bahan-Bahan:
- Cuci bersih cabe dan tomat. Anda bisa mencuci cabe dengan air hangat atau menggunakan campuran air garam dan cuka untuk menghilangkan rasa pedas yang berlebihan, lalu bilas hingga bersih.
- Siapkan ulekan, lalu masukkan cabe merah besar, cabe kecil merah, dan ulek setengah halus.
-
Proses Membuat Sambal:
- Masukkan tomat, garam, penyedap rasa, terasi bakar, dan gula merah ke dalam ulekan.
- Ulek semua bahan hingga halus dan tercampur rata. Jika dirasa perlu, tambahkan sedikit air hangat agar sambal lebih mudah tercampur.
-
Menyusun Nasi Tempong:
- Ambil piring, tata nasi hangat, lalu letakkan pelengkap seperti pindang goreng, ayam goreng, tahu tempe goreng, bayam rebus, mentimun, dan kemangi.
- Sajikan sambal tempong yang telah siap di atas nasi dan pelengkap tersebut. Jangan lupa untuk menambahkan perasan jeruk limau agar rasa sambalnya semakin segar.
Nasi Tempong Khas Banyuwangi siap untuk disajikan! Kombinasi sambal pedas yang kaya rasa dengan berbagai pelengkap seperti ayam goreng, tahu tempe, dan kerupuk menciptakan pengalaman makan yang luar biasa. Hidangan ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan sensasi segar dari perasan jeruk limau yang menyegarkan.
Jangan ragu untuk menyesuaikan jumlah cabe dan bumbu sesuai selera Anda. Bagi penggemar pedas sejati, sambal tempong akan menjadi teman yang sempurna untuk menikmati hidangan ini. Nikmati Nasi Tempong bersama keluarga atau teman-teman dan rasakan kenikmatan kuliner khas Banyuwangi yang tiada duanya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila