RadarMadura.id— Siapa yang tidak kenal dengan cilung? Makanan khas dari Jawa Barat yang enak dan gurih ini sudah menjadi favorit banyak orang. Dibuat dari tepung tapioka, cilung atau aci gulung punya tekstur kenyal yang sangat digemari.
Berikut adalah resep cilung pedas yang bisa kamu coba di rumah. Selain lezat, cara membuatnya juga sangat mudah!
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat cilung ini, kamu hanya membutuhkan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar, seperti:
- 250 gr tepung tapioka
- 400 ml air
- Penyedap rasa secukupnya
- Sejumput lada bubuk
- 2 butir telur
- Margarin secukupnya (optional)
- Saus sambal secukupnya
- Bubuk cabe secukupnya (optional)
- Bumbu balado (pilih yang kamu suka)
Cara Membuat Cilung Pedas
Membuat cilung pedas ini hanya memerlukan waktu sekitar 15 menit. Berikut adalah langkah-langkahnya:
-
Menyiapkan Adonan Aci
Masukkan 250 gram tepung tapioka ke dalam wadah. Bumbui dengan 1/3 sendok teh masako, 1/4 sendok teh garam, penyedap rasa secukupnya (gunakan ajinomoto jika suka), dan sejumput lada bubuk. Aduk rata. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi encer dan tercampur sempurna. -
Mengocok Telur
Siapkan wadah untuk telur, lalu kocok dua butir telur dengan sedikit garam dan penyedap rasa. Jangan tambahkan air ke dalam telur, karena kita ingin menjaga tekstur telur agar tetap enak saat digoreng. -
Memanaskan Wajan
Panaskan wajan dengan api kecil, olesi permukaan wajan dengan sedikit margarin atau minyak sayur untuk mencegah adonan menempel. Jangan terlalu banyak menggunakan margarin agar tidak membuat cilung terlalu berminyak. -
Menggoreng Cilung
Setelah wajan panas, tuangkan kocokan telur ke dalam wajan, kemudian tuangkan 2-3 sendok adonan aci di atas telur. Goyang-goyangkan wajan agar adonan aci merata dan memenuhi seluruh permukaan wajan. -
Menambah Bumbu Pedas
Taburkan bubuk cabe sesuai selera (jika ingin pedas), lalu tambahkan bumbu balado favoritmu dan saus sambal. Biarkan hingga warna putih dari telur hilang dan adonan cilung mulai mengeras. Setelah itu, cilung siap untuk digulung.
Tips Menikmati Cilung Pedas
Cilung pedas ini bisa dinikmati sebagai cemilan atau teman makan siang. Cita rasanya yang gurih dan pedas akan menggugah selera. Kamu bisa menambahkan saus sambal atau kecap manis sebagai pelengkap agar rasanya semakin nikmat.
Cilung pedas ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menikmati camilan kekinian yang praktis dan lezat. Selamat mencoba! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila