RadarMadura.id— Bingka singkong karamel kukus menjadi salah satu sajian khas Indonesia yang tidak hanya lezat tetapi juga mudah dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, kue ini bisa menjadi pilihan sempurna untuk keluarga atau acara spesial. Berikut ini ulasan lengkap mengenai resep dan cara pembuatannya.
Bahan-Bahan Utama
Untuk membuat bingka singkong karamel kukus, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 225 gram singkong (berat setelah dikupas dan diparut)
- 1 sdm tepung tapioka (sebagai tambahan opsional)
- 40 gram gula pasir
- 20 ml santan
- 1 butir telur ayam
- 30 gram margarin, dilelehkan
Bahan Karamel:
- 60 gram gula pasir
Cara Membuat Bingka Singkong Karamel Kukus
Proses pembuatan bingka singkong ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit, termasuk persiapan dan pengukusan. Berikut langkah-langkahnya:
-
Siapkan Singkong
- Kupas singkong, cuci hingga bersih, lalu parut halus. Pastikan tekstur singkong lembut untuk hasil maksimal.
-
Campurkan Bahan Utama
- Dalam wadah, campurkan singkong parut, tepung tapioka, gula pasir, dan santan. Aduk hingga merata.
-
Tambahkan Telur dan Margarin
- Kocok lepas telur ayam, kemudian masukkan ke adonan singkong bersama margarin yang sudah dilelehkan. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.
-
Siapkan Karamel
- Lelehkan 60 gram gula pasir di atas wajan anti lengket hingga berubah menjadi karamel. Segera tuang karamel ke dalam loyang kotak berukuran 16x16x7 cm, lalu ratakan dengan cepat sebelum mengeras.
-
Tuang Adonan dan Kukus
- Tuangkan adonan singkong ke atas lapisan karamel. Kukus selama 25 menit menggunakan kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya. Pastikan tutup kukusan dilapisi serbet bersih untuk mencegah air menetes ke adonan.
-
Sajikan
- Setelah matang, biarkan sedikit dingin. Keluarkan bingka dari loyang secara perlahan, potong-potong sesuai selera, dan sajikan.
Tips dan Trik
- Gunakan singkong segar untuk memastikan rasa dan tekstur yang maksimal.
- Pastikan karamel tidak terlalu lama di atas api agar tidak gosong dan menghasilkan rasa pahit.
- Jika ingin variasi rasa, tambahkan sedikit vanili atau keju parut ke dalam adonan.
Baca Juga: Cara Membuat Rujak Kangkung: Sensasi Pedas Segar yang Memikat Selera
Bingka singkong karamel kukus ini memiliki tekstur yang lembut dengan perpaduan rasa manis dari singkong dan karamel. Sajian ini cocok dinikmati bersama teh hangat di sore hari atau sebagai hidangan penutup saat berkumpul bersama keluarga.
Dengan bahan sederhana dan proses yang tidak rumit, siapa pun bisa mencoba membuat bingka singkong ini di rumah. Yuk, kreasikan resep ini untuk menghadirkan hidangan spesial! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila