RadarMadura.id— Chiffon Cake Gula Aren menjadi pilihan camilan yang sedang naik daun di kalangan pecinta kuliner. Dengan tekstur lembut dan cita rasa manis alami gula aren, kue ini tidak hanya menggoda lidah tetapi juga membawa aroma khas yang menenangkan.
Berikut adalah resep lengkap dan cara membuat chiffon cake gula aren yang dijamin lezat dan cocok untuk segala suasana.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk menghasilkan 20 potong chiffon cake, Anda memerlukan dua jenis adonan, yaitu adonan kuning telur dan putih telur.
Adonan Kuning Telur:
- 5 butir kuning telur ayam
- 40 gram gula aren bubuk
- 10 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 70 ml minyak goreng bersih
- 100 ml santan
- 120 gram tepung terigu protein rendah
- 1/2 sdt baking powder double acting
Adonan Putih Telur:
- 5 butir putih telur ayam
- 1/2 sdt cream of tartar
- 100 gram gula pasir
Langkah-Langkah Membuat Chiffon Cake Gula Aren
1. Siapkan Adonan Kuning Telur
Campur kuning telur, gula aren, gula pasir, dan vanili bubuk. Aduk hingga gula larut sempurna. Tambahkan santan dan minyak goreng, lalu aduk hingga merata. Setelah itu, masukkan tepung terigu dan baking powder yang telah diayak, aduk perlahan hingga tercampur rata.
2. Kocok Putih Telur
Gunakan mixer untuk mengocok putih telur bersama cream of tartar pada kecepatan rendah hingga berbusa. Tambahkan gula pasir secara bertahap sebanyak tiga kali. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga mencapai tekstur kaku (stiff peak).
3. Gabungkan Kedua Adonan
Masukkan adonan putih telur ke dalam adonan kuning telur. Gunakan teknik aduk balik dengan spatula untuk menjaga tekstur adonan tetap ringan. Setelah tercampur sempurna, tuangkan adonan ke loyang chiffon berdiameter 22 cm tanpa diolesi minyak atau mentega. Hentakkan loyang untuk menghilangkan udara dalam adonan.
4. Proses Pemanggangan
Panggang adonan dalam oven dengan api sedang selama 90 menit. Jika menggunakan oven tangkring, pastikan api stabil untuk mendapatkan hasil yang sempurna. Setelah matang, balikkan loyang dan biarkan dingin sebelum chiffon dikeluarkan dengan bantuan pisau tipis.
5. Sajikan
Potong-potong chiffon cake menjadi 20 bagian, lalu sajikan. Teksturnya yang lembut dan rasa gula aren yang khas membuat kue ini cocok untuk acara keluarga atau sekadar teman minum teh sore.
Tips agar Chiffon Cake Sempurna
- Pastikan adonan putih telur tidak tercampur minyak atau kuning telur agar hasil kocokan maksimal.
- Jangan mengoles loyang chiffon, karena adonan membutuhkan daya cengkeram saat mengembang di oven.
- Balikkan loyang setelah matang untuk mencegah chiffon cake kempes.
Baca Juga: Resep Bakwan Bihun yang Bisa dibuat di Rumah: Camilan Gurih yang Praktis untuk Keluarga
Keunikan Chiffon Cake Gula Aren
Kue ini memadukan kelezatan tekstur chiffon yang lembut dengan aroma khas gula aren yang autentik. Santan dalam adonan memberikan sensasi gurih, menjadikannya pilihan ideal untuk camilan tradisional dengan sentuhan modern.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep ini di rumah dan nikmati sensasi chiffon cake gula aren yang lembut dan menggugah selera! Jangan lupa bagikan hasil kreasi Anda di media sosial untuk menginspirasi teman-teman lainnya. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila