Rahasia Nikmat Bubur Kacang Hijau: Resep Praktis dan Lezat yang Wajib Dicoba

RadarMadura.id— Bubur kacang hijau adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Kombinasi rasa manis, gurih, dan hangat membuat makanan ini menjadi pilihan favorit untuk sarapan atau camilan sore. Berikut ini adalah resep praktis membuat bubur kacang hijau yang lezat dan mengenyangkan.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Untuk bubur kacang hijau:

• 500 gram kacang hijau, cuci bersih
• 250 gram gula pasir ROSE BRAND
• 2 liter air
• 2 ruas jahe, geprek
• 2 lembar daun pandan, ikat simpul
• 1/4 sendok teh garam
• 2 sendok makan tepung tapioka GAM ROSE BRAND, larutkan dengan sedikit air

Untuk kuah santan:

• 1 liter santan ROSE BRAND
• 1/2 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan
• 1 sendok makan tepung tapioka GAM ROSE BRAND, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Bubur Kacang Hijau

Waktu Memasak: 30–45 menit

1. Rebus Kacang Hijau
   Masak 2 liter air hingga mendidih, lalu masukkan kacang hijau. Rebus selama 5 menit. Tambahkan daun pandan, matikan kompor, tutup panci, dan diamkan selama 30 menit agar kacang hijau lebih cepat empuk.

2. Tambahkan Bumbu dan Gula
   Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor. Tambahkan jahe, gula pasir ROSE BRAND, dan garam. Rebus selama 7 menit sambil diaduk hingga gula larut dan bumbu tercampur rata.

3. Kental dan Matang
   Periksa kacang hijau apakah sudah mekar sempurna. Jika sudah, masukkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga bubur mengental dan matang.

4. Siapkan Kuah Santan
   Di panci terpisah, campurkan santan ROSE BRAND, garam, dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Tambahkan larutan tepung tapioka untuk mengentalkan kuah santan. Masak hingga matang.

5. Sajikan
   Sajikan bubur kacang hijau hangat dengan siraman kuah santan yang gurih di atasnya.

Baca Juga: Chiffon Cake Gula Aren: Resep Kekinian yang Wajib Dicoba

Tips Membuat Bubur Kacang Hijau yang Sempurna

• Gunakan bahan berkualitas. Produk ROSE BRAND memberikan rasa dan tekstur terbaik untuk bubur kacang hijau Anda.
• Perhatikan takaran santan. Gunakan santan yang cukup untuk menciptakan rasa gurih yang seimbang.
• Aduk terus santan saat dimasak. Hal ini mencegah santan pecah dan menghasilkan kuah yang lembut.

Bubur kacang hijau yang hangat ini cocok dinikmati saat cuaca dingin atau ketika Anda membutuhkan energi tambahan. Dengan resep ini, Anda tidak hanya mendapatkan cita rasa tradisional yang autentik, tetapi juga pengalaman kuliner yang memuaskan. Selamat mencoba! (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila