Resep Spesial Dimsum Mentai: Lezat dan Mudah Dibuat di Rumah

RadarMadura.id— Dimsum selalu menjadi pilihan favorit saat makan bersama keluarga atau teman. Namun, untuk memberikan sentuhan baru yang menggugah selera, coba buat Spesial Dimsum Mentai yang penuh rasa dengan saus mentai yang creamy dan gurih.

Bahan-bahan yang sederhana, langkah-langkah yang mudah, dan waktu yang tidak lama membuat resep ini cocok untuk pemula hingga koki berpengalaman.

Bahan-Bahan Dimsum Mentai

Untuk membuat Spesial Dimsum Mentai yang lezat ini, berikut adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan, yang cukup untuk 4-5 orang:

• 365 gr daging paha filet
• 100 gr tepung tapioka
• 1 butir telur (ambil putihnya saja)
• 3,3 ml minyak wijen
• 3,3 ml kecap asin
• 5 ml saus tiram
• 2 gr gula pasir
• 3 gr garam
• 2 gr penyedap rasa
• 1 gr merica bubuk

Untuk kulit dimsum:

• 20 gr bawang putih goreng
• 10 gr daun bawang
• 25 gr saus mentai KWIPE
• 10 gr saus sambal Delmonte
• 5 gr saus tomat Delmonte
• 1 gr telur ikan / Tobiko (opsional, untuk dekorasi)

Cara Membuat Dimsum Mentai yang Mudah dan Lezat

1. Persiapkan Daging Ayam
   Mulailah dengan memotong daging paha ayam fillet secara kasar menggunakan chopper atau pisau tajam. Proses ini akan memberikan tekstur yang lebih padat pada dimsum.

2. Campurkan Bumbu
   Setelah itu, tambahkan bumbu-bumbu yang telah disiapkan, seperti minyak wijen, kecap asin, saus tiram, gula pasir, garam, penyedap rasa, dan merica bubuk. Aduk rata hingga daging tercampur sempurna.

3. Tambahkan Tepung dan Telur Putih
   Masukkan tepung tapioka dan putih telur ke dalam adonan daging. Aduk hingga adonan menjadi kental dan merata. Pastikan tidak ada gumpalan tepung atau telur.

4. Cetak Dimsum
   Setelah adonan siap, ambil sekitar 25 gram adonan untuk setiap dimsum dan bentuk menggunakan cetakan atau tangan. Anda akan mendapatkan sekitar 25 potong dimsum dengan berat masing-masing 25 gram.

5. Kukus Dimsum
   Kukus dimsum dalam panci pengukus yang telah dipanaskan selama kurang lebih 10 menit. Proses pengukusan ini penting untuk membuat dimsum matang sempurna dengan tekstur kenyal yang khas.

6. Siapkan Saus Mentai
   Untuk saus mentai, campurkan saus mentai KWIPE, saus sambal Delmonte, dan saus tomat Delmonte. Jika Anda suka pedas, bisa menambah porsi saus sambal. Kemudian, gunakan torch atau pemanggang untuk membakar sedikit bagian atas dimsum yang sudah matang, memberi efek wangi dan rasa yang lebih kaya.

7. Sajikan Dimsum Mentai
   Terakhir, taburkan bawang putih goreng, daun bawang, dan telur ikan (Tobiko) di atas dimsum sebagai hiasan. Sajikan dimsum mentai yang sudah matang bersama dengan saus mentai untuk memberikan sensasi rasa yang lebih lezat.

Tips Tambahan untuk Dimsum Mentai yang Lebih Sempurna

• Saus Mentai: Jika Anda tidak memiliki saus mentai KWIPE, Anda bisa membuatnya sendiri dengan mencampurkan mayones dan saus sambal.
• Variasi Isi: Anda dapat menambahkan bahan lain ke dalam dimsum, seperti udang cincang atau sayuran untuk variasi rasa yang berbeda.
• Tekstur Dimsum: Agar dimsum lebih kenyal, pastikan tepung tapioka dan putih telur tercampur dengan baik.

Dengan resep Spesial Dimsum Mentai ini, Anda bisa menikmati hidangan restoran langsung di rumah dengan mudah. Selamat mencoba! (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila