RadarMadura.id— Roti sobek kukus, dengan tekstur empuk dan kenikmatan rasa yang khas, kini bisa kamu nikmati di rumah! Proses pembuatannya yang mudah dan bahan-bahan yang sederhana membuat roti ini sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga di waktu santai.
Berikut adalah resep roti sobek kukus yang bisa kamu coba di rumah, lengkap dengan petunjuk langkah demi langkah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan:
- 500 gr tepung terigu pro rendah (sebaiknya menggunakan tepung segitiga biru)
- 2 butir telur
- 6 sdm gula pasir
- 2 sdm susu bubuk
- 1 sdm fermipan (ragi instan)
- 3 sdm margarin
- Secukupnya garam
- Secukupnya air dingin (sesuaikan hingga adonan tidak lengket)
Cara Membuat Roti Sobek Kukus:
-
Campurkan Bahan Kering dan Basah
Mulailah dengan mencampur tepung terigu, telur, gula pasir, susu bubuk, dan fermipan dalam satu wadah. Aduk hingga tercampur rata. Setelah itu, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan diulen hingga adonan tercampur dengan baik. Terakhir, masukkan margarin dan uleni lagi sampai adonan benar-benar kalis dan tidak lengket di tangan. -
Diamkan Adonan
Tutup adonan dengan serbet bersih dan diamkan selama 1 hingga 2 jam di tempat yang hangat. Proses ini bertujuan untuk membuat adonan mengembang. -
Proses Pembagian Adonan
Setelah adonan siap, kempeskan adonan untuk mengeluarkan udara. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian kecil dengan berat masing-masing sekitar 35 gram. Ambil satu bagian, pipihkan, beri isian sesuai selera, seperti meses, dan rapatkan adonan sambil dibulatkan. Ulangi proses ini hingga semua adonan habis. -
Proofing Adonan Kedua
Letakkan bola-bola adonan dalam loyang yang telah dioles margarin. Diamkan kembali hingga adonan mengembang dua kali lipat. Ini adalah tahap proofing kedua yang penting untuk mendapatkan tekstur roti yang empuk dan ringan. -
Proses Pengukusan
Panaskan dandang dan pastikan air sudah mendidih. Kukus adonan dalam dandang selama sekitar 20 menit dengan api sedang cenderung kecil. Pastikan tutup dandang tidak terbuka selama proses pengukusan agar hasil kukusan lebih maksimal.
Setelah 20 menit, roti sobek kukus siap disajikan. Rasakan keempukan roti yang menggoda dan isian mesis yang manis di dalamnya. Cocok untuk menemani waktu berkumpul bersama keluarga atau sekadar camilan di sore hari. Dengan resep yang mudah diikuti dan bahan-bahan yang terjangkau, kamu bisa membuat roti sobek kukus lezat ini kapan saja!
Tips untuk Variasi Roti Sobek Kukus:
- Kamu bisa bereksperimen dengan berbagai isian, seperti cokelat, keju, atau selai buah sesuai dengan selera.
- Untuk variasi rasa, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis atau vanili pada adonan agar aroma roti semakin harum.
Dengan mengikuti resep ini, roti sobek kukus ala rumahan siap memanjakan lidahmu dan keluarga! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri