RadarMadura.id— Tumis genjer tempe adalah pilihan kuliner khas Indonesia yang menggugah selera. Menggabungkan kelezatan sayur genjer yang segar dengan tempe yang kaya akan protein, hidangan ini cocok untuk disantap oleh siapa saja, baik di rumah maupun dalam acara keluarga. Dengan bumbu yang khas dan cara memasak yang sederhana, tumis genjer tempe bisa menjadi hidangan favorit dalam waktu singkat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 600 g genjer (siangi lalu seduh dengan air panas hingga agak layu, tiriskan)
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 8 buah cabe rawit merah (iris tipis)
- 150 g tempe (potong dadu)
- 100 ml air
- Garam secukupnya
- 2 sdm tauco manis
- 100 g tomat (cincang halus)
Bumbu Ulek:
- 10 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 2 buah cabe merah
Langkah-langkah Pembuatan Tumis Genjer Tempe:
-
Mempersiapkan Bumbu
Pertama, ulek halus bawang merah, bawang putih, dan cabe merah. Campurkan bumbu ulek dengan tauco manis dan tomat cincang hingga merata. Siapkan juga daun salam dan lengkuas yang sudah dimemarkan. -
Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu yang sudah dicampur dengan daun salam dan lengkuas hingga harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera. -
Menambahkan Tempe dan Cabe Rawit
Masukkan potongan tempe ke dalam wajan, kemudian tambahkan irisan cabe rawit merah. Aduk rata hingga tempe mulai terlihat sedikit kecoklatan. -
Menyempurnakan Rasa
Beri garam secukupnya, lalu tuangkan air dan aduk rata. Masak hingga tempe benar-benar matang dan bumbu meresap sempurna. -
Memasukkan Genjer
Terakhir, tambahkan genjer yang sudah diseduh dan tiriskan. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata dan genjer matang sempurna. Pastikan tidak terlalu lama agar genjer tetap renyah dan lezat. -
Angkat dan Sajikan
Tumis genjer tempe siap disajikan. Hidangkan selagi hangat untuk menikmati rasa yang lebih nikmat.
Baca Juga: Pantai Ngadipuro, Surga Tersembunyi di Trenggalek yang Wajib Dikunjungi
Kenikmatan Tumis Genjer Tempe yang Menyehatkan
Tumis genjer tempe bukan hanya lezat, tetapi juga menyehatkan. Genjer, yang memiliki kandungan serat tinggi, baik untuk pencernaan, sementara tempe sebagai sumber protein nabati sangat baik untuk tubuh. Dengan tambahan tauco manis yang memberi rasa gurih, hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga bermanfaat untuk kesehatan.
Tumis genjer tempe adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau malam yang praktis namun bergizi. Simak cara membuatnya yang mudah ini dan cobalah di rumah untuk merasakan sensasi masakan tradisional yang penuh rasa! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri