RadarMadura.id— Apakah Anda sedang mencari resep ayam goreng yang renyah dengan rasa yang lezat dan berbeda dari yang biasa? Cobalah resep ayam goreng krispi dengan sentuhan bumbu kari yang gurih dan pedas ini. Dijamin, ayam goreng yang satu ini akan menjadi favorit keluarga!
Bahan-Bahan:
- 8 buah Paha Bawah Ayam (bisa dicampur dengan paha atas dan sayap ayam)
Bumbu Marinade:
- 4 siung Bawang Putih (haluskan)
- 1 sendok teh Bubuk Kari
- 1/2 sendok teh Cabe Bubuk
- Garam dan Lada secukupnya
Bahan Celupan:
- 50 gram Tepung Terigu
- 1/2 sendok teh Bubuk Kari
- Garam secukupnya
- 150 ml Air Es
Bahan Pelapis:
- 150 gram Tepung Terigu
- 50 gram Tepung Beras
- 1/2 sendok teh Bubuk Kari
- Garam dan Lada Hitam secukupnya
Cara Membuat:
-
Marinasi Ayam
Pertama-tama, tusuk-tusuk ayam menggunakan garpu. Kemudian, beri bumbu marinade yang telah dicampur rata pada ayam, aduk hingga semua bagian ayam tercampur bumbu dengan merata. Simpan ayam dalam kulkas selama sekitar 20 menit agar bumbu meresap. -
Celup dan Lapisi Ayam
Setelah proses marinasi, ambil ayam dan celupkan secara bertahap ke dalam bahan celupan. Selanjutnya, lapisi ayam dengan bahan pelapis sambil dipijat-pijat dan dicubit-cubit agar tepungnya menempel sempurna pada ayam. -
Goreng Ayam
Panaskan minyak dalam wajan hingga benar-benar panas. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Agar hasilnya lebih renyah, Anda bisa melakukan dua kali penggorengan. Setelah ayam ditiriskan, goreng kembali ayam sejenak hingga kulitnya lebih crunchy. Angkat dan tiriskan. -
Sajikan
Sajikan ayam goreng krispi ini dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera. Nikmati ayam goreng yang super renyah dan lezat ini sebagai hidangan utama di meja makan.
Tips Membuat Ayam Goreng Krispi yang Sempurna:
- Gunakan air es dalam bahan celupan untuk membantu tepung menempel lebih baik dan menciptakan tekstur yang lebih renyah.
- Goreng ayam dalam minyak yang cukup banyak dan pastikan minyaknya benar-benar panas sebelum memasukkan ayam, agar ayam bisa matang sempurna dan kulitnya tetap kering.
- Dua kali penggorengan sangat disarankan untuk mendapatkan ayam yang lebih crispy dan matang merata di bagian dalam.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati ayam goreng yang tidak hanya renyah, tetapi juga kaya rasa dengan bumbu kari yang menggugah selera. Selamat mencoba resep ayam goreng krispi ini, dan pastikan untuk menyajikannya bersama keluarga atau teman-teman! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri