RadarMadura.id— Resep khas Thailand yang menggugah selera, Telur Mantu atau Khai Luk Khoei, kini bisa dinikmati di rumah. Simak cara mudah membuat hidangan ini dengan bahan sederhana!
Khai Luk Khoei, atau yang lebih dikenal dengan sebutan Telur Mantu, merupakan hidangan khas Thailand yang memadukan rasa gurih telur rebus dengan saus manis asam yang menggugah selera.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang simpel, hidangan ini sangat cocok untuk sajian keluarga atau saat berkumpul dengan teman. Berikut adalah resep lengkapnya untuk 4 porsi.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 4-5 butir telur ayam rebus
- 50 gr bawang merah
- Secukupnya minyak untuk menggoreng telur
Bahan saus:
- 45 gr gula aren (resep asli 60 gr)
- 1-2 sdm air asam jawa
- 1 sdm kecap ikan
- Sejumput garam
- 3 sdm air
Langkah-langkah Pembuatan:
Waktu persiapan: 30 menit
-
Persiapkan Telur
Kupas telur rebus dan goreng sebentar dalam minyak panas. Pastikan tidak terlalu kering agar tekstur telur tetap empuk dan tidak alot. Setelah itu, angkat dan sisihkan. -
Goreng Bawang Merah
Iris tipis bawang merah dan keringkan menggunakan tisu dapur. Panaskan minyak dengan api kecil dan goreng irisan bawang merah sambil terus diaduk. Goreng hingga kecoklatan, lalu angkat. Perhatikan, bawang akan semakin gelap setelah dingin, jadi angkat segera begitu warnanya mulai berubah. -
Membuat Saus
Campurkan semua bahan saus dalam sebuah panci kecil. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga saus mengental. Saus ini memberikan rasa manis, asam, dan sedikit gurih yang pas sebagai pelengkap telur. -
Penyajian
Belah telur menjadi dua bagian dan letakkan di piring saji. Siram dengan saus yang telah dimasak dan taburkan bawang goreng di atasnya. Sajikan segera.
Tips:
- Untuk hasil yang lebih nikmat, pilih gula aren berkualitas tinggi agar saus terasa lebih kaya.
- Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis ke dalam saus.
Khai Luk Khoei adalah pilihan tepat untuk menu makan siang atau makan malam yang berbeda. Cita rasa manis, gurih, dan sedikit asam dari saus yang menyatu sempurna dengan telur goreng pasti akan memanjakan lidah. Jangan ragu untuk mencoba resep sederhana ini di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan khas Thailand yang lezat ini!
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda bisa menikmati sajian khas Thailand yang gurih dan nikmat langsung di rumah. Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada teman-teman Anda agar mereka juga bisa mencoba Telur Mantu yang istimewa ini. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri