Resep Cake Potong Coklat Keju yang Lembut dan Lezat, Cocok untuk Momen Spesial

RadarMadura.id— Bagi para pecinta kue, cake potong coklat keju menjadi salah satu pilihan yang tepat untuk menyemarakkan berbagai momen spesial. Dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas, kue ini siap menggugah selera siapa saja. Berikut ini adalah resep cake potong coklat keju yang mudah diikuti dan tentunya lezat!

Bahan-Bahan Cake Potong Coklat Keju

Untuk membuat cake potong coklat keju, kamu akan membutuhkan beberapa bahan berikut:

Bahan A:

• 3 butir telur
• 115 gram gula pasir
• 1/4 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh SP (pengemulsi)

Bahan B:

• 75 gram tepung terigu
• 20 gram coklat bubuk

Bahan C:

• 50 ml minyak
• 25 gram margarin
• 50 gram DCC (Dark Cooking Chocolate)

Butter Cream:

• 100 gram mentega putih
• 2 sachet susu kental manis putih
• 50 gram mentega
• 100 gram keju parut

Hiasan:

• Ceri merah dan hijau untuk dekorasi

Cara Membuat Cake Potong Coklat Keju

Waktu Persiapan: 40 menit

1. Melelehkan Bahan C:
   Pertama, lelehkan DCC, margarin, dan mentega dalam panci dengan api kecil. Aduk perlahan hingga semua bahan mencair, namun jangan biarkan mendidih. Setelah itu, sisihkan dan siapkan bahan A.

2. Mikser Bahan A:
   Kocok bahan A (telur, gula pasir, garam, dan SP) dengan mikser hingga mengembang, kental, dan berjejak. Proses ini sangat penting agar adonan menjadi ringan dan tekstur kue lebih lembut.

3. Menambahkan Bahan B:
   Setelah bahan A mengembang, masukkan bahan B yang telah disiapkan (tepung terigu dan coklat bubuk). Mikser dengan kecepatan rendah, pelan-pelan hingga rata dan tidak ada gumpalan.

4. Menggabungkan Bahan C:
   Tambahkan bahan C (minyak, margarin, dan DCC yang sudah dilelehkan) ke dalam adonan. Mikser kembali hingga semuanya tercampur rata tanpa ada yang mengendap. Setelah itu, tuang adonan ke dalam loyang ukuran 22×22×7 yang sudah dipersiapkan.

5. Mengukus Kue:
   Kukus adonan dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 20 menit. Pastikan kukusan tertutup rapat agar cake matang merata.

6. Membuat Butter Cream:
   Sementara menunggu cake matang, buat butter cream dengan cara mengocok mentega putih, susu kental manis, mentega, dan keju parut hingga mengental dan berjejak. Krim ini akan memberikan rasa gurih dan lembut pada cake.

7. Menghias Cake:
   Setelah cake matang dan dingin, oleskan butter cream di atas permukaan cake dengan rata. Taburi dengan keju parut, lalu potong-potong cake sesuai selera. Terakhir, hias dengan ceri merah dan hijau secara bergantian di atasnya.

Tips Memasak Cake Potong Coklat Keju:

• Pastikan saat mengocok bahan A, hasilnya kental dan berjejak. Ini akan memberikan tekstur yang lembut pada cake.
• Gunakan coklat berkualitas baik agar rasa cake lebih kaya dan nikmat.
• Jika tidak memiliki loyang dengan ukuran yang disebutkan, kamu bisa menggunakan loyang lain dengan menyesuaikan waktu pengukusan.

Cake potong coklat keju ini tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk sajian di acara keluarga, perayaan ulang tahun, atau sekadar camilan santai. Dengan rasa yang manis, gurih, dan lezat, cake ini akan memanjakan lidah siapa saja yang mencicipinya. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah! (Hasan)