Tak hanya memanjakan lidah, tampilan warna-warni dari puding ini juga mampu menggugah selera siapa saja. Simak resep lengkap berikut untuk menciptakan sendiri sajian spesial ini di rumah.
Kunci Keberhasilan: Bahan Utama Puding Es Teler
1. Lapisan Puding Pink (Cetakan Telur Puyuh):
- 1 bungkus Nutrijel Puding Susu Strawberry
- 250 ml susu evaporasi
- 250 ml air
2. Lapisan Puding Bening:
- 1 sachet Nutrijel Strawberry
- 1 bungkus agar-agar
- 75 gram gula pasir (sesuai selera)
- 1400 ml air
3. Lapisan Puding Putih:
- 1 sachet Nutrijel Kelapa
- 1 bungkus agar-agar
- 75 gram gula pasir (sesuai selera)
- 500 ml susu evaporasi atau santan
- 900 ml air
4. Bahan Isian:
- 2 buah alpukat, potong dadu
- 1 buah daging kelapa muda, seduh dengan air panas dan tiriskan
- Secukupnya nangka, potong kecil
5. Vla:
- 1 bungkus Nutrijel Vla
- 250 ml air panas
Langkah-Langkah Membuat Puding Es Teler yang Sempurna
Tahap 1: Membuat Puding Pink
Rebus Nutrijel Puding Susu Strawberry bersama susu evaporasi dan air hingga mendidih. Setelah matang, tuangkan ke dalam cetakan telur puyuh. Biarkan puding mengeras sebelum dilepaskan dari cetakan.
Tahap 2: Menyusun Dasar Puding
Siapkan loyang berukuran 24 cm, lalu susun puding telur puyuh di dasar loyang. Tambahkan potongan alpukat dan kelapa muda di atasnya.
Tahap 3: Membuat Lapisan Bening
Campurkan Nutrijel Strawberry, agar-agar, gula pasir, dan air, lalu masak hingga mendidih. Biarkan sedikit dingin, kemudian tuang ke dalam loyang. Tunggu hingga lapisan bening mengeras.
Tahap 4: Menambahkan Lapisan Putih
Rebus Nutrijel Kelapa, agar-agar, susu evaporasi atau santan, gula pasir, dan air hingga mendidih. Setelah uap panasnya hilang, tuang ke atas lapisan bening. Tunggu hingga mengeras.
Tahap 5: Penyusunan Lapisan Lanjutan
Tambahkan kembali alpukat dan nangka sebagai isian, lalu siram dengan puding bening. Ulangi proses ini hingga semua bahan habis.
Tahap 6: Pendinginan dan Penyajian
Setelah semua lapisan mengeras, simpan puding dalam kulkas selama beberapa jam. Saat siap disajikan, potong-potong sesuai selera dan tambahkan vla untuk melengkapi kelezatan puding.
Tips Penting Membuat Puding Es Teler
- Pastikan lapisan puding benar-benar mengeras sebelum menambahkan lapisan berikutnya untuk hasil yang rapi.
- Gunakan buah-buahan segar agar rasa lebih maksimal.
- Jika ingin rasa lebih creamy, gunakan santan segar untuk puding putih.
Baca Juga: Menyegarkan Liburan di Bantul: Dua Air Terjun Eksotis yang Wajib Dikunjungi
Keunggulan Puding Es Teler
Puding Es Teler bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan variasi rasa dan tekstur. Lapisan pink, bening, dan putih berpadu dengan manisnya buah nangka, kelembutan alpukat, serta kelapa muda yang segar. Sajian ini cocok disajikan di berbagai acara, dari pesta ulang tahun hingga buka puasa bersama.
Dengan tampilannya yang menggoda dan rasa yang tak terlupakan, Puding Es Teler layak menjadi menu favorit di meja makan Anda. Yuk, segera coba resepnya dan rasakan kesegaran hidangan ini bersama keluarga tercinta! (Hasan)