RadarMadura.id— Pad Kra Pao, hidangan autentik dari Thailand, menawarkan sensasi rasa yang kaya dan menggugah selera. Masakan ini menggabungkan daging ayam cincang dengan daun basil segar, cabai pedas, serta bumbu khas yang memikat. Penasaran bagaimana cara membuatnya? Simak resep berikut untuk menciptakan kelezatan khas Thailand di dapur Anda.
Kisah di Balik Pad Kra Pao
Pad Kra Pao dikenal sebagai salah satu menu paling populer di Thailand. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan telur mata sapi setengah matang, menciptakan kombinasi sempurna antara rasa dan tekstur. Dalam bahasa Thailand, “Pad” berarti tumis, sementara “Kra Pao” merujuk pada daun basil yang menjadi bahan utama hidangan ini.
Bahan yang Dibutuhkan
Siapkan bahan-bahan berikut untuk 2-3 porsi:
- 200 gram dada ayam cincang: Daging yang lembut ini menjadi komponen utama.
- 2 genggam daun basil atau kemangi segar: Memberikan aroma khas yang tak tergantikan.
- 5 siung bawang putih, cincang halus: Menambah rasa gurih yang kuat.
- 3 buah cabai merah keriting dan 2 cabai rawit merah, iris tipis: Membawa sensasi pedas yang menggugah selera.
- 2 lonjor daun bawang (opsional): Memberi sentuhan rasa manis dan segar.
- Bumbu tambahan: Kecap manis (2 sdm), saus tiram (2 sdm), kecap asin (1 sdm), garam (½ sdt), kaldu bubuk (¼ sdt), gula pasir (½ sdt), dan 2 sdm margarin untuk menumis.
Langkah-langkah Memasak
1. Persiapan Awal
Cincang semua bahan dan siapkan bumbu di satu tempat untuk mempermudah proses memasak.
2. Tumis Bumbu Dasar
Lelehkan margarin dalam wajan. Tumis bawang putih cincang hingga harum, lalu tambahkan irisan cabai dan daun bawang. Proses ini akan mengeluarkan aroma pedas yang khas.
3. Masak Ayam Cincang
Masukkan ayam cincang ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam matang dan berubah warna. Pastikan daging tercampur sempurna dengan bumbu dasar.
4. Tambahkan Bumbu Pelengkap
Tuangkan kecap manis, saus tiram, kecap asin, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi untuk memastikan rasa sesuai selera Anda.
5. Sentuhan Akhir dengan Daun Basil
Setelah bumbu meresap, matikan api. Masukkan daun basil segar dan aduk perlahan hingga daun layu. Proses ini menjaga aroma dan rasa basil tetap kuat.
6. Hidangkan dengan Nasi Panas
Pad Kra Pao paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat. Untuk pengalaman yang lebih autentik, tambahkan telur mata sapi sebagai pelengkap.
Kenikmatan Pad Kra Pao di Rumah Anda
Meskipun sederhana, Pad Kra Pao menghadirkan cita rasa Thailand yang kaya di setiap suapan. Pedas, gurih, dan aromatik, masakan ini cocok untuk makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi kuliner khas Thailand yang autentik! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri