RadarMadura.id— Cireng, camilan khas Bandung yang terkenal dengan tekstur kenyal dan gurih, kini hadir dengan sentuhan baru yang menggugah selera: Cireng Isi Ayam Pedas. Dengan kombinasi ayam suwir yang kaya rasa dan kulit cireng yang renyah, camilan ini akan memanjakan lidah Anda.
Berikut ini adalah resep lengkap untuk membuat Cireng Isi Ayam Pedas yang mudah dan lezat, cocok untuk Anda yang ingin menikmati camilan enak di rumah.
Bahan-bahan Cireng Isi Ayam Pedas
Bahan Ayam Pedas:
- 200 gram dada fillet ayam
- 15 buah cabe rawit merah
- 5 buah cabe merah keriting
- 5 siung bawang putih
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdm garam
- 2 sdt penyedap rasa ayam
- 5 lembar daun jeruk
- Minyak untuk menumis
Bahan Cireng:
- 250 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu
- 170 ml air
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt garam
Cara Membuat Cireng Isi Ayam Pedas
Langkah 1: Siapkan Isi Ayam Pedas
-
Rebus Ayam
Bersihkan dada ayam fillet, lalu rebus dengan sedikit garam hingga matang. Setelah matang, suir-suir ayam atau cincang kasar menggunakan chopper. -
Haluskan Bumbu
Campur dan haluskan cabe rawit dan cabe merah keriting. Sisihkan. Kemudian, haluskan daun jeruk dan bawang putih. Sisihkan juga. -
Tumis Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bawang putih serta daun jeruk yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan, gula, garam, dan penyedap rasa ayam. Masak hingga bumbu agak kering dan matang. Biarkan dingin.
Langkah 2: Membuat Kulit Cireng
-
Rebus Bawang dan Garam
Siapkan panci berisi air dan masukkan bawang putih serta garam. Rebus hingga mendidih. -
Campurkan Tepung
Dalam wadah kering, campurkan tepung tapioka dan tepung terigu. Aduk rata. Setelah itu, tuangkan air rebusan bawang putih yang sudah mendidih ke dalam campuran tepung. Uleni adonan dengan cepat hingga kalis, meski adonan masih panas. -
Cetak Kulit Cireng
Ambil secukupnya adonan, lalu giling dengan rolling pin hingga ketebalan sekitar 1 mm. Letakkan isian ayam pedas di tengahnya dan tutup menggunakan cetakan pastel. Tekan-tekan agar rapat.
Langkah 3: Menggoreng Cireng
- Goreng Cireng
Panaskan minyak dengan api kecil hingga sedang. Goreng cireng dengan hati-hati, jangan menggunakan minyak yang terlalu panas. Goreng hingga permukaannya terlihat kokoh dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
Sajikan Cireng Isi Ayam Pedas
Cireng Isi Ayam Pedas siap disajikan! Nikmati camilan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman di rumah. Dengan rasa pedas yang menggugah dan tekstur kenyal yang khas, cireng ini cocok menjadi teman santai Anda di berbagai kesempatan.
Tips:
- Jika Anda ingin cireng yang lebih renyah, pastikan untuk menggorengnya dengan minyak yang cukup banyak, namun dengan suhu yang tidak terlalu tinggi.
- Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bahan lain ke dalam isian ayam, seperti keju atau sayuran.
Dengan resep ini, Anda bisa menikmati Cireng Isi Ayam Pedas yang enak dan menggoda lidah di rumah. Selamat mencoba dan semoga sukses!
Editor : Hasan Bashri