RadarMadura.id— Puding Es Teler, sebuah sajian penutup yang menggugah selera, kini hadir dengan kreasi yang memadukan rasa manis, segar, dan tekstur kenyal. Dengan bahan-bahan sederhana namun kaya rasa, puding ini menjadi pilihan sempurna untuk menemani santap keluarga atau menyambut tamu spesial. Berikut adalah resep lengkap Puding Es Teler yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk Puding Pink:
- 1 bungkus Nutrijel Puding Susu Strawberry
- 250 ml susu evaporasi
- 250 ml air
- 1 buah cetakan telur puyuh
Untuk Puding Bening:
- 1 sachet Nutrijel Strawberry
- 1 bungkus agar-agar
- 75 gr gula pasir (sesuaikan selera)
- 1400 ml air
Untuk Puding Putih:
- 1 sachet Nutrijel Kelapa
- 1 bungkus agar-agar
- 75 gr gula pasir (sesuaikan selera)
- 500 ml susu evaporasi atau santan
- 900 ml air
Untuk Isi Puding:
- 2 buah alpukat, potong-potong
- 1 buah daging kelapa muda, seduh dengan air panas dan tiriskan
- Secukupnya nangka, potong-potong
Untuk Vla:
- 1 bungkus Nutrijel Vla
- 250 ml air panas
Langkah-Langkah Pembuatan
-
Membuat Puding Pink:
Masak puding pink (Nutrijel Puding Susu Strawberry) dengan mencampurkan susu evaporasi dan air, lalu didihkan hingga semua bahan tercampur rata. Setelah mendidih, tuang ke dalam cetakan telur puyuh. Biarkan hingga puding set. -
Menyusun Puding dalam Loyang:
Setelah puding pink set, keluarkan dari cetakan dan susun di dasar loyang. Tambahkan kelapa muda dan potongan alpukat sebagai isian. -
Membuat Puding Bening:
Masak puding bening (Nutrijel Strawberry dan agar-agar) dengan mencampurkan gula pasir dan air, lalu didihkan. Setelah itu, biarkan uap panas hilang dan tuang ke dalam loyang yang sudah berisi potongan alpukat dan kelapa muda. Tunggu hingga lapisan bening mengeras. -
Membuat Puding Putih:
Masak puding putih (Nutrijel Kelapa dan agar-agar) dengan mencampurkan susu evaporasi atau santan, gula pasir, dan air. Setelah mendidih, biarkan uap panas hilang, lalu tuang ke atas lapisan puding bening yang sudah set. -
Proses Lapisan dan Isian:
Setelah lapisan putih set, tambahkan potongan alpukat dan nangka. Siram dengan adonan puding bening. Setelah lapisan atasnya mengeras, tuang kembali adonan puding putih. Lakukan hingga semua adonan dan isian habis. -
Proses Penyimpanan:
Tunggu hingga semua lapisan set dengan sempurna, lalu simpan dalam kulkas hingga dingin dan siap disajikan. -
Penyajian dengan Vla:
Setelah puding dingin dan set, potong-potong sesuai selera. Sajikan dengan vla yang sudah disiapkan dengan mencampurkan Nutrijel Vla dan air panas. Vla yang lembut akan menambah kenikmatan puding es teler ini.
Tips dan Trik:
- Pastikan setiap lapisan puding mengeras sempurna sebelum menambahkan lapisan berikutnya agar lapisan puding tidak tercampur.
- Gunakan bahan-bahan segar, terutama buah-buahan seperti alpukat, nangka, dan kelapa muda untuk mendapatkan rasa yang lebih segar.
- Untuk hasil vla yang lebih kental, Anda bisa mengurangi sedikit jumlah air yang digunakan saat membuat vla.
Kesimpulan
Puding Es Teler ini bukan hanya menarik dari segi penampilan, tetapi juga memiliki rasa yang begitu nikmat dan segar. Kombinasi puding berwarna cerah, buah-buahan segar, dan vla yang lembut menjadikannya pilihan sempurna untuk hidangan penutup yang memuaskan. Jangan ragu untuk mencoba resep ini di rumah, dan nikmati sensasi rasa yang berbeda setiap kali menyantapnya. Selamat mencoba!
Editor : Fadila An Naila