Resep Kembang Goyang Wijen, Camilan Gurih dan Renyah untuk Teman Santai

RadarMadura.id— Kembang goyang wijen, salah satu camilan tradisional Indonesia yang terkenal dengan rasa gurih dan tekstur renyah, sangat cocok disajikan di berbagai kesempatan. Untuk Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah resep kembang goyang wijen yang mudah dan praktis.

Bahan-bahan Kembang Goyang Wijen:

• 4 butir telur ayam
• 150 gram gula halus
• 250 gram tepung terigu
• 250 gram tepung beras
• 100 gram tepung maizena
• 2 bungkus kecil santan instan
• 750 ml air suhu ruang
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh vanili
• Secukupnya wijen
• 1 liter minyak untuk menggoreng
• 1 tetes pewarna makanan

Cara Membuat Kembang Goyang Wijen:

Waktu Persiapan: Sekitar 1 jam

1. Persiapkan Adonan:
   Kocok lepas gula halus dan telur ayam hingga berbusa dan tercampur rata. Proses ini penting untuk memberikan tekstur yang ringan pada kembang goyang.

2. Campurkan Santan dan Air:
   Tambahkan santan instan dan air suhu ruang, lalu aduk rata hingga bahan-bahan tercampur sempurna.

3. Tambahkan Tepung dan Bumbu:
   Masukkan tepung terigu, tepung beras, tepung maizena, garam, dan vanili. Aduk hingga rata. Untuk hasil yang lebih halus dan bebas gumpalan, saring adonan.

4. Panaskan Minyak dan Cetakan:
   Panaskan minyak goreng dalam wajan, serta siapkan cetakan kembang goyang yang sudah dibersihkan. Pastikan minyak cukup panas sebelum mencelupkan cetakan ke dalam adonan.

5. Proses Menggoreng:
   Celupkan cetakan ke dalam adonan yang telah dicampurkan dengan wijen, lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goyang-goyangkan cetakan untuk melepaskan kembang goyang dari cetakan.

6. Balik dan Goreng Hingga Matang:
   Setelah satu sisi berwarna coklat keemasan, balik kembang goyang dan goreng hingga kedua sisi matang merata.

7. Angkat dan Tiriskan:
   Setelah kembang goyang matang, angkat dan tiriskan. Ulangi proses ini hingga adonan habis.

8. Nikmati:
   Kembang goyang wijen siap disajikan! Sajikan sebagai camilan ringan di sore hari atau sebagai hidangan spesial untuk keluarga.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa membuat kembang goyang wijen yang lezat dan renyah di rumah. Selamat mencoba, semoga berhasil!

Editor : Fadila An Naila