RadarMadura.ud— Jika Anda pencinta makanan manis yang unik dan menyegarkan, cheese cake lapis puding buah bisa menjadi pilihan sempurna untuk dicoba. Dengan lapisan keju krim lembut yang kaya, dipadukan dengan puding buah segar yang kenyal, sajian ini akan memanjakan lidah Anda. Tak hanya lezat, pembuatan dessert ini juga cukup sederhana dan bisa Anda praktikkan di rumah.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat cheese cake lapis puding buah yang nikmat.
Bahan-Bahan:
Base Cheese Cake:
- 100 gr biskuit (biskuit salt cheese atau sesuai selera)
- 35 gr margarin, cairkan
- 1 sdm kental manis
Cheese Cream:
- 100 gr keju oles
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm maizena
- 1 sdm agar-agar bubuk plain/vanila
- 250 ml susu cair full cream
- 30 gr margarin
Agar-Agar Buah:
- 1 sdm agar-agar bubuk plain/vanila
- 3 sdm gula pasir
- 300 ml air
- Secukupnya buah-buahan sesuai selera (seperti strawberry, kiwi, atau mangga)
Cara Membuat:
1. Menyiapkan Base Cheese Cake
- Siapkan cetakan, bisa menggunakan cetakan plastik mika roll atau ring ukuran 7 cm.
- Haluskan biskuit hingga menjadi remah halus. Tambahkan margarin cair dan kental manis, aduk hingga tercampur rata.
- Ambil sesendok biskuit yang sudah dicampur, tuang ke dalam cetakan, ratakan dan tekan-tekan hingga padat. Simpan dalam kulkas agar set.
2. Membuat Cheese Cream
- Campur semua bahan cheese cream (kecuali margarin) dalam sebuah panci. Masak dengan api kecil hingga meletup-letup dan mulai mengental.
- Setelah itu, tambahkan margarin, aduk rata hingga margarin meleleh dan tercampur sempurna.
- Matikan api dan angkat panci. Diamkan hingga campuran cheese cream agak dingin.
3. Menyusun Cheese Cake
- Tuang campuran cheese cream ke dalam cetakan yang sudah berisi biskuit. Ratakan dan diamkan hingga set.
- Setelah cheese cream set, susun buah-buahan segar di atasnya. Anda bisa memilih buah-buahan favorit, seperti strawberry, kiwi, atau mangga untuk menambah rasa segar.
4. Membuat Agar-Agar Buah
- Campurkan agar-agar bubuk, gula pasir, dan air dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih, diamkan hingga uap panas hilang, lalu tuangkan agar-agar ke atas lapisan buah dalam cetakan.
- Biarkan agar-agar beku dalam kulkas sekitar 3-5 jam.
5. Menyajikan
- Setelah agar-agar set, cheese cake lapis puding buah siap disajikan. Sajikan dingin-dingin, dan nikmati sensasi lembut dari keju yang berpadu dengan puding buah yang kenyal.
Tips Agar Cheese Cake Lapis Puding Buah Sempurna
- Pilih biskuit dengan rasa yang sedikit asin untuk memberi kontras yang pas dengan rasa manis dan asam dari keju dan buah.
- Pastikan cheese cream cukup kental sebelum dituangkan ke dalam cetakan agar hasil akhirnya tidak terlalu cair.
- Gunakan buah-buahan yang segar dan warnanya menarik untuk mempercantik tampilan cheese cake lapis puding buah Anda.
Dengan resep ini, Anda bisa membuat dessert yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menjadi hidangan cantik untuk pesta atau acara keluarga. Mudah dibuat, tetapi sangat menggugah selera! Selamat mencoba.