RadarMadura.id— Pindang sarden rumahan menjadi pilihan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga praktis untuk disajikan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan proses pembuatan yang sederhana, menu ini cocok bagi Anda yang ingin menghadirkan makanan istimewa tanpa memerlukan waktu lama.
Berikut adalah resep lengkap untuk membuat pindang sarden rumahan yang menggugah selera.
Baca Juga: Menikmati Keindahan Pantai-pantai Tersembunyi di Sumba: Surga Tropis di Indonesia Timur
Bahan-Bahan
Untuk membuat hidangan ini, siapkan bahan berikut:
-
Ikan pindang/layang/salem: 1-2 keranjang (sesuaikan dengan kebutuhan keluarga).
-
Saus tomat: Secukupnya (bisa menggunakan saus tomat rumahan atau pabrikan).
-
Tepung maizena: 1 sdm (larutkan dalam air).
Bumbu-Bumbu
-
1 buah bawang Bombay.
-
7 siung bawang merah.
-
3 siung bawang putih.
-
8 biji cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan).
-
4 biji cabai hijau.
-
1 buah tomat.
-
Lengkuas secukupnya.
-
2 lembar daun jeruk purut.
-
1 lembar daun salam.
-
1 batang serai.
-
Saus tiram secukupnya.
-
Garam, gula, dan kaldu (opsional).
Cara Membuat
Durasi memasak: 30 menit
-
Persiapan Ikan Bersihkan ikan pindang dengan menghilangkan bagian perut, duri, dan kepala. Setelah itu, belah ikan menjadi dua bagian dan goreng sebentar hingga permukaannya sedikit kering.
-
Siapkan Bumbu Iris bawang Bombay, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai hijau, dan tomat. Geprek lengkuas dan serai agar aromanya lebih keluar.
-
Tumis Bumbu Panaskan wajan dengan sedikit minyak, lalu tumis semua bumbu hingga harum. Tambahkan lengkuas, daun jeruk, daun salam, dan serai ke dalam tumisan. Tuang sedikit air agar bumbu matang merata.
-
Masak Ikan Masukkan saus tomat ke dalam tumisan, lalu tambahkan ikan pindang yang telah digoreng sebelumnya. Beri saus tiram, garam, dan kaldu sesuai selera. Aduk perlahan agar bumbu meresap ke dalam ikan.
-
Proses Penyelesaian Tutup wajan dan masak sebentar hingga air mendidih dan menyusut. Untuk tekstur yang lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena dan aduk hingga merata. Matikan kompor setelah semua bahan tercampur sempurna.
Baca Juga: Pantai-pantai Eksotis di Sumba yang Wajib Dikunjungi Bersama Doi
Nikmati Kelezatannya
Pindang sarden rumahan siap disajikan bersama nasi hangat. Hidangan ini tidak hanya menawarkan rasa gurih yang khas, tetapi juga kaya akan kandungan gizi dari ikan dan bumbu alami.
Tips Tambahan
-
Anda dapat menambahkan potongan wortel atau kentang untuk variasi rasa dan nutrisi.
-
Untuk cita rasa pedas yang lebih intens, tambahkan cabai rawit sesuai selera.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat menghadirkan hidangan spesial yang mampu memanjakan lidah seluruh anggota keluarga. Selamat mencoba dan nikmati kelezatannya!
Editor : Hasan Bashri