RadarMadura.id— Semur Jamur Brokoli adalah pilihan tepat bagi Anda yang mencari hidangan lezat dan sehat untuk keluarga. Kombinasi jamur yang gurih, brokoli yang segar, serta bumbu semur khas Indonesia menciptakan cita rasa yang istimewa.
Hidangan ini juga cocok untuk vegetarian atau siapa saja yang ingin menikmati menu sehat tanpa mengorbankan rasa. Berikut resep lengkapnya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
- 200 g jamur merang (sekitar 15 buah), belah menjadi 2 bagian
- 20 g jamur shiitake (sekitar 5 buah), potong menjadi 3 bagian
- 1500 ml air
- 6 butir bawang merah, dirajang halus
- 3 siung bawang putih, dicincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, dipotong-potong
- 2 cm jahe, memarkan
- 1 buah tomat, potong-potong
- 10 sdm kecap manis Bango
- 3/4 sdm garam
- 1/2 sdt lada putih bubuk
- 1 1/4 sdt pala bubuk
- 1 buah brokoli, potong per kuntum
- 2 buah daun bawang, potong sepanjang 1 cm
Langkah-langkah Memasak
-
Persiapan Awal
Rebus air dalam panci besar. Masukkan bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe, dan tomat. Biarkan hingga mendidih untuk menciptakan kuah dasar yang kaya aroma. -
Tambahkan Jamur
Masukkan jamur merang dan jamur shiitake ke dalam rebusan. Biarkan beberapa saat hingga jamur mulai empuk. -
Bumbui Kuah Semur
Tambahkan kecap manis Bango, garam, lada putih bubuk, dan pala bubuk ke dalam panci. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali. Kecilkan api agar bumbu meresap sempurna. -
Masukkan Sayuran
Masukkan brokoli dan biarkan selama beberapa menit hingga setengah matang. Tambahkan daun bawang dan aduk hingga layu, tetapi tetap menjaga tekstur segar brokoli. -
Penyajian
Angkat semur jamur brokoli dari panci dan sajikan hangat. Hidangan ini dapat dinikmati bersama nasi putih atau menjadi pelengkap makanan lainnya.
Tips Memasak
- Untuk rasa lebih kaya, gunakan jamur shiitake kering yang direndam terlebih dahulu. Air rendaman bisa ditambahkan ke dalam kuah.
- Pastikan brokoli tidak terlalu lama dimasak agar tetap renyah dan warna hijau alaminya terjaga.
- Gunakan kecap manis berkualitas seperti Bango untuk cita rasa autentik.
Baca Juga: Bangka Tengah, Destinasi Wisata Menawan untuk Liburan Tahun Baru 2025
Manfaat Gizi dalam Setiap Sajian
Semur Jamur Brokoli kaya akan nutrisi. Jamur mengandung protein nabati, sementara brokoli kaya akan serat, vitamin C, dan antioksidan. Hidangan ini cocok untuk meningkatkan kesehatan sekaligus memanjakan lidah Anda.
Nikmati kelezatan Semur Jamur Brokoli bersama keluarga tercinta. Dengan waktu masak hanya 45 menit, Anda sudah bisa menghadirkan hidangan yang sehat dan menggugah selera. Selamat mencoba!