RadarMadura.id— Menyiapkan hidangan sehat dan lezat untuk keluarga tak perlu rumit. Salah satu pilihan terbaik adalah Daging Tumis Sawi, yang menggabungkan rasa gurih daging sapi dengan segarnya sawi hijau. Resep ini membutuhkan waktu 60 menit dan cocok untuk 4 porsi, menjadikannya pilihan sempurna untuk santapan keluarga. Berikut panduan lengkapnya.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Daging Tumis Sawi, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 50 gr daging sapi: Pilih daging sapi segar, potong tipis agar bumbu meresap sempurna.
- 30 gr sawi hijau: Cuci bersih untuk menjaga kebersihan dan kualitas rasa.
- 1 sdm bawang putih cincang: Memberikan aroma khas yang menggugah selera.
- 2 iris jahe: Menambahkan cita rasa hangat dan khas.
- 1 sdt kecap asin: Memberikan rasa gurih seimbang.
- 10 sdt kecap manis Bango: Menambah cita rasa manis gurih khas masakan Indonesia.
- 1 1/2 sdt gula: Untuk keseimbangan rasa.
- 1 sdt tepung kanji: Sebagai pengental.
- 1 sdm air: Membantu melarutkan bumbu.
- 1 sdt minyak: Untuk menumis bahan.
Langkah-Langkah Memasak
-
Persiapan Daging
Bersihkan daging sapi, potong tipis-tipis. Masukkan ke dalam mangkuk bersama kecap asin, kecap manis Bango, gula, dan tepung kanji. Aduk rata hingga bumbu merata, kemudian diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap. -
Persiapan Sawi Hijau
Cuci bersih sawi hijau di bawah air mengalir, lalu potong-potong sesuai selera. Pastikan untuk membuang bagian daun yang layu agar masakan tetap segar. -
Proses Memasak Daging
Panaskan wajan, tambahkan ½ sdm minyak. Tumis daging sapi dengan cepat hingga tingkat kematangan sekitar 70%. Angkat dan sisihkan. -
Proses Memasak Sawi Hijau
Panaskan kembali wajan, tambahkan sisa ½ sdm minyak. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan sawi hijau, aduk rata, dan tambahkan bumbu. Tumis hingga sawi mencapai tingkat kematangan 70%. -
Penyatuan Bahan
Masukkan kembali daging sapi ke dalam wajan. Aduk rata bersama sawi hijau hingga semua bahan matang sempurna. -
Penyajian
Angkat dan sajikan Daging Tumis Sawi selagi hangat. Hidangan ini dapat dinikmati bersama nasi putih hangat untuk santapan yang lebih nikmat.
Baca Juga: Resep Soto Ayam: Hangat, Nikmat, dan Mudah Dibuat di Rumah
Tips untuk Hasil Maksimal
- Gunakan wajan anti lengket agar proses menumis lebih mudah.
- Jangan memasak terlalu lama agar sawi hijau tetap renyah dan daging sapi tidak menjadi keras.
- Tambahkan sedikit cabai merah jika ingin cita rasa pedas.
Daging Tumis Sawi adalah bukti bahwa masakan rumahan yang sederhana dapat memberikan rasa yang luar biasa. Selain mudah dibuat, hidangan ini kaya nutrisi berkat kombinasi protein dari daging sapi dan serat dari sawi hijau.
Jadikan Daging Tumis Sawi sebagai menu andalan keluarga Anda hari ini, dan nikmati kelezatan yang sederhana namun memikat. Selamat mencoba!
Editor : Fadila An Naila