Resep Semur Daging Betawi, Hidangan Istimewa untuk Momen Kebersamaan Keluarga

RadarMadura.id— Semur Daging Betawi menjadi salah satu pilihan menu istimewa yang cocok untuk disajikan dalam acara kumpul keluarga. Dengan cita rasa manis, gurih, dan kaya rempah, semur daging khas Betawi ini menawarkan kelezatan yang sulit dilupakan. Tidak hanya menggugah selera, hidangan ini juga mencerminkan kekayaan kuliner tradisional Indonesia yang diwariskan dari generasi ke generasi.

Berikut resep lengkap untuk membuat Semur Daging Betawi, yang bisa disajikan untuk 6 porsi dalam waktu 60 menit.

Bahan-Bahan yang Dibutuhkan

Bahan Utama:

• 500 gram daging sapi has dalam, potong setebal 2 cm
• 500 gram kentang, kupas dan potong jadi 4 bagian
• 1 liter air
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 2 sendok makan minyak

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 2 cm jahe
• 3 butir kemiri, sangrai

Bahan Taburan:

• 100 gram bawang merah goreng
• ½ sendok teh merica putih bubuk, disangrai
• ½ sendok teh jintan putih bubuk, disangrai

Langkah-Langkah Memasak

1. Marinasi Daging:
   Lumuri daging sapi dengan bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, dan minyak. Remas-remas hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

2. Memasak Daging dan Kentang:
   Panaskan air dalam panci besar. Masukkan daging yang telah dibumbui bersama kentang, lalu aduk rata.

3. Tambahkan Kecap Manis:
   Tuangkan Bango Kecap Manis ke dalam panci, aduk hingga semua bahan tercampur. Masak dengan api kecil hingga daging matang dan empuk.

4. Sentuhan Akhir:
   Setelah matang, matikan api. Tambahkan jintan dan merica putih bubuk, aduk hingga bumbu merata.

5. Penyajian:
   Sajikan semur daging di piring saji dan taburi dengan bawang merah goreng untuk menambah cita rasa dan aroma yang menggoda.

Baca Juga: Resep Gado-Gado, Hidangan Tradisional Nusantara yang Sehat dan Lezat

Tips agar Semur Daging Lebih Lezat

• Gunakan daging sapi has dalam untuk hasil yang lebih empuk dan mudah meresap bumbunya.
• Masak dengan api kecil agar daging matang sempurna tanpa kehilangan tekstur lembutnya.
• Tambahkan bawang merah goreng di setiap porsi untuk memberikan sensasi renyah.

Dengan bahan dan langkah sederhana, Semur Daging Betawi bisa menjadi hidangan andalan yang selalu dinanti keluarga. Tidak hanya lezat, sajian ini juga menjadi bentuk pelestarian warisan budaya kuliner Indonesia.

Semur Daging Betawi cocok dihidangkan bersama nasi hangat dan pelengkap seperti kerupuk atau acar. Pastikan Anda mencobanya di rumah untuk mempererat momen kebersamaan dengan keluarga!

Editor : Fadila An Naila