Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai, pastikan Anda menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 250 gram tepung beras putih
- 100 gram tepung sagu (aci/pati)
- 160 gram gula pasir
- 250 ml susu cair (gunakan susu UHT full cream untuk rasa lebih gurih)
- 500 ml santan
- Pewarna makanan hijau
Langkah-Langkah Membuat Kue Lapis Tepung Beras
Ikuti langkah berikut untuk menghasilkan kue lapis yang kenyal dan berlapis sempurna:
-
Membuat Adonan Dasar
Campurkan santan, gula pasir, dan susu cair. Panaskan campuran ini hingga mendidih sambil terus diaduk agar gula larut sempurna. Setelah mendidih, dinginkan. -
Mengolah Adonan
Tambahkan tepung beras dan tepung sagu sedikit demi sedikit ke dalam campuran cair yang sudah dingin. Aduk hingga adonan menjadi halus dan tidak bergerindil. -
Membagi dan Memberi Warna
Bagi adonan menjadi dua bagian. Satu bagian dibiarkan putih, sementara bagian lainnya diberi pewarna hijau. -
Proses Mengukus Lapisan
Panaskan panci kukusan hingga mendidih. Siapkan cetakan yang telah diolesi sedikit minyak agar tidak lengket.- Tuangkan satu sendok sayur adonan hijau ke dalam cetakan, kukus selama 5 menit.
- Tambahkan satu sendok sayur adonan putih di atasnya, kukus lagi selama 5 menit.
- Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
-
Pengukusan Akhir
Setelah semua lapisan selesai, kukus seluruh kue selama 20 menit untuk memastikan semua lapisan matang sempurna. -
Menyajikan Kue
Keluarkan kue dari cetakan saat masih panas agar lebih mudah. Biarkan dingin sebelum dipotong-potong sesuai selera.
Tips untuk Hasil Maksimal
- Gunakan santan segar untuk rasa yang lebih autentik.
- Aduk adonan setiap kali sebelum dituang agar lapisan tetap merata.
- Gunakan pewarna makanan berkualitas untuk hasil warna yang menarik dan aman dikonsumsi.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Tahun Baru: Lezat dan Menggoda, Cocok untuk Merayakan Momen Spesial!
Resep kue lapis tepung beras ini sangat mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun. Selain lezat, kue ini juga memiliki tampilan menarik yang membuatnya cocok menjadi pelengkap di meja hidangan Anda.
Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatan tradisional yang tak lekang oleh waktu. Jangan lupa bagikan pengalaman Anda membuat kue lapis ini kepada keluarga dan teman!