RadarMadura.id— Opor ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang selalu berhasil mencuri hati pecinta kuliner. Dengan kuah santan yang gurih dan rempah-rempah yang kaya, sajian ini sering menjadi pilihan utama di berbagai acara istimewa. Kini, Anda bisa mencoba resep Opor Ayam Pengantin Baru, yang simpel namun tetap menggugah selera, di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Berikut bahan-bahan untuk membuat opor ayam yang nikmat:
- 300 gram dada ayam (potong menjadi 4 bagian)
- 1 bungkus santan UHT (65 ml santan instan)
- 1 batang serai (geprek)
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 cm jahe (geprek)
- 4 buah cabai rawit merah (opsional)
- 3 siung bawang merah (untuk bawang goreng)
- 1 sdt gula pasir
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa sesuai selera
- Minyak untuk menumis
- 1000 ml air
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 3 cm kunyit
- 1 sdt merica bubuk
- ½ sdt pala bubuk
Cara Membuat Opor Ayam Pengantin Baru
Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat hidangan lezat ini:
1. Persiapan Ayam
Cuci bersih daging ayam, lalu lumuri dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5-10 menit untuk menghilangkan bau amis. Setelah itu, cuci kembali ayam hingga bersih dan sisihkan.
2. Menumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Aduk hingga bumbu matang dan warna menjadi lebih pekat. Tambahkan air, lalu masak hingga mendidih.
3. Memasak Ayam
Setelah kuah mendidih, masukkan potongan ayam. Rebus hingga ayam matang sempurna dan empuk. Jika suka pedas, tambahkan cabai rawit utuh dan masak hingga cabai layu.
4. Penyelesaian
Bumbui dengan garam, gula pasir, dan penyedap rasa sesuai selera. Setelah matang, matikan api dan taburi bawang goreng.
5. Penyajian
Opor ayam siap disajikan. Sajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkap seperti emping melinjo untuk cita rasa sempurna.
Tips agar Opor Semakin Lezat
- Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih autentik.
- Jika ingin kuah lebih kental, tambahkan santan dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk.
- Untuk rasa lebih kaya, tambahkan sedikit lengkuas atau kayu manis.
Dengan resep sederhana ini, Opor Ayam Pengantin Baru cocok menjadi hidangan spesial untuk momen berharga Anda bersama keluarga. Selamat mencoba!
Editor : Hasan Bashri