Resep Baru Udang Saus Padang Kekinian, Hidangan Pedas Lezat yang Bikin Ketagihan

RadarMadura.id— Udang saus Padang merupakan salah satu hidangan seafood yang digemari banyak orang. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah selalu berhasil memanjakan lidah. Namun, dengan sentuhan kekinian, resep udang saus Padang kali ini menawarkan cita rasa yang lebih beragam dan menggugah selera.

Tidak hanya mudah disiapkan, hidangan ini juga cocok untuk disantap bersama keluarga atau teman-teman. Ingin mencoba membuatnya di rumah? Berikut adalah resep Baru Udang Saus Padang Kekinian yang bisa Anda coba!

Bahan-Bahan:

• 8 ekor udang besar
• 1 batang sereh
• 2 daun jeruk
• 2 sdm saus tiram
• 1 lembar daun bawang
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm kecap manis
• 6 cabai merah
• 1 cabai lombok
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 iris jahe
• 1 iris kunyit

Cara Membuat:

1. Persiapkan Udang
   Bersihkan udang dan goreng setengah matang. Goreng dengan api sedang agar udang tidak terlalu kering dan tetap empuk.

2. Haluskan Bumbu
   Ulek atau blender cabai merah, cabai lombok, bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit hingga halus. Proses ini akan menghasilkan bumbu yang kaya rasa untuk udang saus Padang yang nikmat.

3. Siapkan Rempah dan Daun
   Bersihkan batang sereh dan memarkan. Potong daun bawang serong dan cuci daun jeruk hingga bersih.

4. Tumis Bumbu
   Panaskan sedikit minyak dan tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan batang sereh hingga harum. Tambahkan saus tiram, merica, garam, penyedap rasa, dan saus tomat. Aduk rata hingga bumbu matang dan aromanya menggoda.

5. Masukkan Udang
   Masukkan udang yang sudah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Masak selama 5 menit, aduk hingga bumbu meresap. Tambahkan sedikit air jika bumbu terasa kering.

6. Tambahkan Kecap Manis
   Setelah udang cukup matang, tuangkan kecap manis dan aduk rata. Cita rasa manis dari kecap akan memberi keseimbangan yang pas dengan pedasnya cabai.

7. Selesaikan dengan Daun Bawang
   Terakhir, masukkan daun bawang yang sudah dipotong-potong. Aduk sebentar hingga daun bawang layu, dan hidangan siap disajikan.

8. Cicipi dan Koreksi Rasa
   Cicipi hidangan dan jika perlu, tambahkan bumbu sesuai selera. Hidangan udang saus Padang kekinian ini siap untuk dinikmati.

Tips Memasak:

• Jika Anda suka pedas, bisa menambah jumlah cabai merah atau cabai lombok.
• Pastikan udang tidak digoreng terlalu lama agar tetap lembut dan juicy.
• Untuk variasi, Anda bisa menambahkan sayuran seperti paprika atau wortel untuk menambah tekstur dan rasa pada hidangan ini.

Dengan resep Baru Udang Saus Padang Kekinian ini, Anda bisa menikmati sajian lezat yang penuh cita rasa rempah di rumah. Nikmati kehangatannya bersama nasi putih hangat dan keluarga tercinta!