RadarMadura.id— Tempe dan tahu merupakan bahan makanan yang sangat populer di Indonesia. Kedua bahan ini dapat diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Salah satu cara yang cukup populer adalah dengan memasaknya menjadi tempe tahu bacem. Tempe tahu bacem memiliki rasa manis gurih yang khas, dengan bumbu yang meresap sempurna, menjadikannya hidangan yang menggugah selera. Berikut adalah resep tempe tahu bacem yang mudah dan cepat dibuat di rumah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 300 g tempe, potong setebal 1 cm
- 200 g tahu Cina, potong 4 bagian
- 500 ml air kelapa muda
- 2 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis Bango
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
- Minyak goreng, untuk menumis dan menggoreng
Bumbu yang Dihaluskan:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 buah kemiri, disangrai
- 1/2 sdt ketumbar
Cara Memasak:
-
Menumis Bumbu: Panaskan 2 sdm minyak di wajan. Tumis bumbu halus bersama daun salam dan lengkuas hingga harum. Setelah itu, masukkan air kelapa muda, garam, kecap manis Bango, dan larutan asam jawa. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
-
Memasukkan Tempe dan Tahu: Tambahkan tempe dan tahu ke dalam wajan. Masak dengan api sedang hingga mendidih dan bumbu meresap. Angkat dan diamkan selama 1-2 jam agar bumbu bacem dapat meresap dengan baik ke dalam tempe dan tahu.
-
Memasak dengan Api Kecil: Setelah proses perendaman, masak tempe dan tahu di atas api kecil hingga larutan bumbu habis dan bumbu meresap sepenuhnya ke dalam tempe dan tahu. Angkat dan tiriskan.
-
Menggoreng: Panaskan minyak dalam wajan. Goreng tempe dan tahu hingga kecokelatan dan garing. Angkat dan tiriskan.
-
Penyajian: Tempe tahu bacem siap disajikan. Nikmati dengan nasi hangat atau sebagai pelengkap hidangan lainnya.
Tips:
- Pastikan tempe dan tahu terendam sempurna dalam bumbu untuk mendapatkan rasa yang lebih meresap.
- Jika ingin rasa bacem lebih kaya, Anda bisa menambahkan sedikit gula merah pada bumbu.
Resep tempe tahu bacem ini tidak hanya mudah dan praktis, tetapi juga penuh dengan rasa yang menggoda. Anda bisa menyajikannya sebagai lauk pendamping nasi putih hangat, atau bahkan menjadi hidangan utama dalam berbagai acara. Selain itu, tempe dan tahu yang digunakan juga merupakan bahan makanan yang bergizi tinggi, cocok untuk Anda yang ingin menikmati hidangan sehat dengan cita rasa yang lezat.
Durasi Memasak: 45 menit
Jumlah Porsi: 4 porsi
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan tempe tahu bacem yang nikmat di rumah, menghidangkan cita rasa tradisional yang tak lekang oleh waktu. Selamat mencoba!
Editor : Hasan Bashri