RadarMadura.id — Cumi masak cabe hijau adalah hidangan yang sempurna untuk para penggemar makanan laut yang ingin menikmati sensasi pedas dan gurih dalam satu sajian.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan cara memasak yang cukup sederhana, resep ini dapat disiapkan dalam waktu sekitar 40 menit untuk 4 porsi.
Cumi yang kenyal dipadukan dengan cabai hijau segar serta bumbu yang kaya rasa menjadikan hidangan ini sangat cocok disajikan untuk keluarga.
Bahan-Bahan:
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris setengah lingkaran
- 1 cm jahe, iris tipis
- 5 buah cabai hijau, potong serong
- 500 g cumi, potong serong 2 cm dan dikerat
- 1 sdm kecap ikan
- 3 sdm saus tiram
- 2 sdt kecap manis Bango
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 150 ml air
- 2 sdt tepung maizena, dilarutkan dengan 2 sdt air
Baca Juga: Libur Natal 2024 dan Tahun Baru 2025: Destinasi Wisata Populer di Jawa Timur untuk Keluarga
Cara Memasak:
-
Tumis Bumbu
Panaskan sedikit minyak wijen dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Setelah itu, tambahkan irisan jahe dan cabai hijau. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. -
Masukkan Cumi
Tambahkan cumi yang sudah dipotong serong ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga cumi berubah warna dan terasa sedikit kenyal. -
Bumbu dan Saus
Setelah cumi setengah matang, masukkan kecap ikan, saus tiram, kecap manis Bango, merica bubuk, dan garam. Aduk rata agar bumbu meresap dengan baik ke dalam cumi. -
Tuangkan Air
Tambahkan 150 ml air ke dalam wajan, aduk rata. Masak sebentar hingga air sedikit menguap dan rasa bumbu semakin meresap. -
Kentalakan dengan Tepung Maizena
Terakhir, tuangkan larutan tepung maizena yang sudah disiapkan, aduk terus hingga kuah mengental dan terasa kental serta lezat. Cumi masak cabe hijau siap disajikan!
Tips:
- Untuk mendapatkan rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis sebelum disajikan.
- Jika ingin lebih pedas, Anda bisa menambah jumlah cabai hijau sesuai selera.
Resep ini mudah dan cepat dibuat, serta cocok untuk dinikmati bersama nasi putih hangat.
Jangan lupa untuk mencatat bahan-bahan dan langkah-langkahnya agar Anda bisa mencoba membuatnya di rumah.
Selamat memasak dan menikmati cita rasa pedas yang menggugah selera! (hasan)
Editor : Hasan Bashri