RadarMadura.id — Ikan tenggiri adalah salah satu jenis ikan yang kaya akan kandungan gizi dan sering diolah menjadi hidangan lezat.
Salah satunya adalah semur ikan tenggiri, yang memiliki rasa gurih dengan perpaduan manis dan sedikit asam dari kecap manis dan nanas.
Bagi Anda yang ingin mencoba resep baru di dapur, berikut ini adalah resep semur ikan tenggiri yang bisa disajikan dalam waktu sekitar 60 menit untuk 8 porsi.
Bahan-bahan:
- 500 gr ikan tenggiri, potong tebal 1 cm
- 1/2 sdt garam
- 3 sdm air jeruk nipis
- Minyak goreng secukupnya
- 5 butir bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sdm cabai merah, giling kasar
- 2 lembar daun jeruk, iris halus
- 1 batang serai, iris halus
- 250 ml air
- 4 sdm Bango Kecap Manis
- 2 sdm saus tomat
- 1/2 sdt merica bubuk putih
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdm air jeruk nipis
- 1/4 buah nanas ukuran sedang, potong kecil
Baca Juga: Resep Semur Ikan Belanak, Hidangan Lezat dengan Sentuhan Kecap Manis yang Menggugah Selera
Cara Memasak:
-
Marinasi Ikan: Mulailah dengan merendam ikan tenggiri dalam campuran air jeruk nipis dan garam. Diamkan selama beberapa menit agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, goreng ikan hingga matang dan angkat. Sisihkan.
-
Tumis Bumbu: Panaskan 2 sendok makan minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah yang telah digiling, daun jeruk, serai, dan jahe hingga harum. Proses ini akan mengeluarkan aroma yang menggugah selera.
-
Masukkan Ikan: Tambahkan ikan tenggiri yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ikan terbalut dengan bumbu.
-
Bumbu Semur: Tambahkan air, Bango Kecap Manis, saus tomat, merica bubuk putih, gula pasir, air jeruk nipis, dan potongan nanas ke dalam wajan. Masak sambil diaduk perlahan hingga bumbu meresap dan semur sedikit mengental.
-
Sajikan: Setelah matang, angkat semur ikan tenggiri dan sajikan selagi hangat. Semur ini bisa disajikan bersama nasi putih hangat sebagai hidangan utama yang nikmat.
Baca Juga: Menikmati Keindahan Chin Swee Temple: Destinasi Wisata Religi di Genting Highlands
Tips Penyajian:
- Untuk hasil yang lebih lezat, pilih ikan tenggiri yang segar dan potong dengan ukuran yang seragam.
- Anda bisa menyesuaikan rasa manis dan asam sesuai selera dengan menambah atau mengurangi takaran gula pasir dan air jeruk nipis.
Semur ikan tenggiri ini cocok untuk hidangan keluarga atau acara spesial.
Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit asam dari nanas memberikan kelezatan yang menggoda selera. Selamat mencoba resep semur ikan tenggiri ini di rumah! (hasan)
Editor : Hasan Bashri