RadarMadura.id — Semur ikan belanak adalah hidangan khas yang menggugah selera, dengan rasa gurih, manis, dan pedas yang berpadu sempurna.
Ikan belanak yang dikenal dengan dagingnya yang kenyal dan cita rasa yang khas, semakin nikmat ketika dimasak dengan bumbu rempah yang kaya.
Bagi Anda yang ingin mencoba masakan rumah yang sederhana namun penuh cita rasa, resep semur ikan belanak ini cocok untuk disajikan bersama keluarga.
Berikut adalah resep semur ikan belanak yang mudah dan cepat untuk Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan Semur Ikan Belanak (Untuk 5 Porsi)
- 5 ekor ikan belanak, potong menjadi dua bagian
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 8 butir bawang merah, iris halus
- 2 cm jahe, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 10 buah cabai rawit
- 6 sdm Bango kecap manis
- 3/4 sdt garam
- 1/2 sdt merica putih bubuk
- 1/2 sdm pala bubuk
- 5 butir cengkih
- 750 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
- 2 sdm minyak untuk menumis
Bumbu Halus:
- 4 siung bawang putih
- 1/4 sdt jintan
Baca Juga: Batu Caves, Destinasi Ikonis di Malaysia dengan Pesona Religi dan Keindahan Alam
Cara Memasak Semur Ikan Belanak
-
Marinasi Ikan Belanak:
Langkah pertama adalah mempersiapkan ikan belanak dengan merendamnya menggunakan garam dan air jeruk nipis. Diamkan selama 15 menit agar ikan menyerap bumbu dan mengurangi bau amis. Proses marinasi ini akan membuat ikan lebih enak dan empuk saat dimasak. -
Tumis Bumbu Halus:
Haluskan bawang putih dan jintan untuk dijadikan bumbu dasar. Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, masukkan bawang merah iris, jahe, lengkuas, daun salam, dan cabai rawit. Aduk rata hingga bumbu layu dan menyatu dengan bahan lainnya. -
Masukkan Ikan Belanak:
Setelah bumbu harum dan layu, tambahkan ikan belanak yang sudah dimarinasi. Aduk rata agar bumbu meresap ke dalam ikan. Tambahkan Bango kecap manis, garam, merica putih bubuk, pala bubuk, dan cengkih. Semua bahan tersebut akan menciptakan rasa semur yang kaya dan sedap. -
Tuang Santan dan Masak:
Tuang santan ke dalam wajan, aduk rata, dan masak dengan api kecil. Biarkan santan meresap ke dalam ikan belanak hingga bumbu benar-benar menyatu dan ikan matang sempurna. Proses pemasakan dengan api kecil ini membuat rasa semur semakin kaya dan gurih. -
Sajikan Semur Ikan Belanak:
Setelah ikan belanak matang dan bumbu meresap, semur ikan belanak siap disajikan. Hidangan ini sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat sebagai menu utama yang lezat.
Baca Juga: Resep Anti Gagal Membuat Suwir Sapi Buncis Manis: Hidangan Lezat dalam 60 Menit
Tips Memasak Semur Ikan Belanak:
- Gunakan ikan belanak segar untuk mendapatkan cita rasa yang lebih lezat.
- Agar ikan lebih kenyal, pastikan ikan dimasak dengan api kecil setelah dimasukkan santan, sehingga bumbu dapat meresap sempurna.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai rawit sesuai selera.
Semur ikan belanak ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan gizi.
Ikan belanak mengandung protein tinggi yang baik untuk tubuh, sedangkan santan memberikan kelembutan dan rasa gurih yang membuat masakan ini semakin nikmat.
Cocok untuk Anda yang ingin mencoba hidangan baru yang khas dan mudah dibuat.
Dengan resep ini, Anda bisa menyajikan semur ikan belanak yang penuh cita rasa, pasti disukai oleh seluruh keluarga. Selamat mencoba! (hasan)