RadarMadura.id— Semur ayam adalah salah satu hidangan klasik khas Indonesia yang memiliki cita rasa kaya dan menggugah selera. Dikenal dengan kuah kecap manisnya yang gurih dan aroma rempah yang khas, semur ayam sering menjadi pilihan tepat untuk santapan keluarga.
Dengan bahan-bahan sederhana dan cara pembuatan yang mudah, semur ayam bisa menjadi pilihan hidangan yang pas untuk menyemarakkan meja makan. Berikut adalah resep semur ayam yang mudah dan lezat untuk 3 porsi.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat semur ayam ini, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 400 gram ayam utuh (sekitar setengah ekor), potong menjadi 6 bagian dan goreng setengah matang
- 3 buah kentang, potong dadu sekitar 4 cm dan goreng setengah matang
- 1 batang serai, memarkan
- 1 bungkus (16 gram) Royco kaldu ayam
- 1/2 buah pala utuh, parut
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh garam
- 1 liter air
- 3 sendok makan minyak, untuk menumis
- 2 sendok makan bawang merah goreng, untuk taburan saat penyajian
Bumbu Halus
- 5 butir bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 cm jahe
Cara Memasak Semur Ayam
-
Menumis Bumbu Halus:
Panaskan minyak dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih, dan jahe) bersama batang serai yang telah dimemarkan hingga harum. Proses penumisan ini sangat penting karena akan mengeluarkan aroma khas dari bumbu yang membuat semur ayam semakin menggoda selera. -
Menambahkan Kentang dan Kecap Manis:
Setelah bumbu harum, masukkan potongan kentang yang telah digoreng setengah matang. Aduk rata bersama Bango Kecap Manis untuk memberi warna kecoklatan dan rasa manis gurih pada kuah semur. -
Memasukkan Ayam dan Bumbu Lain:
Selanjutnya, masukkan potongan ayam goreng setengah matang ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica, pala parut, Royco Kaldu Ayam, dan air. Aduk rata dan pastikan ayam tercampur dengan bumbu dengan baik. -
Memasak Semur Ayam:
Masak semur ayam dengan api kecil agar ayam bisa meresap bumbu dengan sempurna. Biarkan hingga ayam matang dan kuah mengental. Proses memasak yang perlahan akan menghasilkan semur ayam yang empuk dan beraroma kaya. -
Penyajian:
Setelah semur ayam matang, angkat dan taburi dengan bawang merah goreng untuk memberikan rasa gurih dan tekstur renyah. Sajikan semur ayam selagi hangat bersama nasi putih yang pulen.
Baca Juga: Tips Membuat Sambal Matah Bali yang Segar dan Lezat, Resep dari Arosa Hotel Bintaro Jakarta
Nikmati Keistimewaan Semur Ayam
Semur ayam yang gurih dengan perpaduan bumbu rempah yang kaya ini tidak hanya lezat, tetapi juga mengandung gizi yang baik. Ayam sebagai sumber protein, kentang sebagai karbohidrat, serta rempah-rempah yang menambah kekayaan rasa, menjadikan hidangan ini sempurna untuk dinikmati bersama keluarga.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, semur ayam ini bisa menjadi menu andalan untuk berbagai acara. Selamat mencoba resep semur ayam yang lezat ini di rumah, dan rasakan kehangatannya yang penuh kenangan!
Editor : Fadila An Naila