RadarMadura.id— Gurame bakar kecap manis adalah salah satu hidangan ikan yang nikmat dan mudah disiapkan di rumah. Rasanya yang gurih dan manis dengan sentuhan sambal kecap yang pedas menjadikannya pilihan tepat untuk santapan keluarga atau acara spesial. Dalam resep ini, ikan gurame dipanggang dengan bumbu kecap manis yang kaya rasa, cocok untuk Anda yang menginginkan hidangan ikan dengan cita rasa khas Indonesia.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan:
- 800 g (2 ekor) ikan gurame, bersihkan dan kerat kedua sisi
- 2 sdt air perasan jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1 sdm air larutan asam jawa
- 5 sdm Bango kecap manis
- 3 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 sdt ketumbar butir
- 1 sdt garam
Bahan Sambal Kecap (Aduk Rata):
- 5 sdm Bango kecap manis
- 1 buah tomat, buang biji, potong dadu kecil
- 5 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 2 butir bawang merah, iris halus
- 5 buah cabai rawit hijau, iris tipis
- 1/2 sdt air perasan jeruk nipis
Cara Memasak:
-
Persiapan Ikan Gurame
Pertama-tama, lumuri ikan gurame dengan air perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa segar pada ikan. -
Membuat Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, cabai merah besar, jahe, ketumbar, dan garam. Setelah bumbu halus, panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu tersebut hingga harum. -
Menambah Rasa dengan Kecap Manis
Setelah bumbu tumis harum, tambahkan air larutan asam jawa dan aduk rata. Angkat wajan dari api dan tambahkan Bango kecap manis, aduk lagi hingga tercampur rata. -
Membaluri Ikan dengan Bumbu
Oleskan bumbu halus yang sudah ditumis ke seluruh permukaan ikan gurame. Pastikan semua sisi ikan terbalur rata dengan bumbu agar rasanya meresap. -
Memanggang Ikan Gurame
Panaskan wajan dan panggang ikan sambil diolesi dengan bumbu halus secara merata. Panggang ikan hingga kedua sisi matang merata, sekitar 10-15 menit tergantung ukuran ikan. -
Menyajikan Gurame Bakar
Setelah ikan gurame matang, sajikan dengan sambal kecap yang telah Anda siapkan sebelumnya. Sambal kecap yang pedas dan segar akan semakin menambah kenikmatan gurame bakar kecap ini.
Tips Tambahan:
- Untuk membuat gurame bakar lebih lezat, Anda dapat menggunakan arang atau pemanggang khusus agar ikan memiliki aroma bakar yang lebih khas.
- Jika Anda menyukai rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit pada sambal kecap.
Baca Juga: Resep Tumis Kelakai, Hidangan Segar dan Lezat yang Patut Dicoba
Dengan resep gurame bakar kecap manis ini, Anda bisa menyajikan hidangan ikan yang menggugah selera di meja makan. Tidak hanya mudah dan cepat, hidangan ini juga kaya akan rasa yang pasti disukai oleh keluarga. Nikmati gurame bakar yang gurih dengan sambal kecap pedas, sempurna untuk menemani makan malam Anda.
Editor : Fadila An Naila