RadarMadura.id— Puding es teler, dessert yang satu ini tidak hanya menawarkan rasa yang segar dan manis, tetapi juga penampilan yang menarik. Dengan kombinasi lapisan puding dan topping buah tropis, sajian ini dapat menjadi primadona di berbagai acara.
Berikut resep lengkapnya, mulai dari bahan hingga cara membuat, yang bisa Anda coba di rumah.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat puding es teler, Anda memerlukan tiga jenis lapisan dan topping buah segar. Berikut daftar lengkapnya:
Bahan Puding Alpukat
- 250 gram daging buah alpukat
- 7 gram bubuk agar-agar putih
- 600 ml susu cair
- 140 ml kental manis
- Bahan Puding Susu
- 100 gram gula pasir
- 50 gram krim bubuk (opsional)
- 7 gram bubuk agar-agar putih
- 500 ml susu cair
Bahan Topping Buah
- 1 buah kelapa muda (kerok dagingnya)
- 50 gram buah nangka (potong kecil-kecil)
- 100 gram buah alpukat (potong dadu)
Bahan Puding Bening
- 4 sdm gula pasir
- 300 ml air
- 2 sdt bubuk agar-agar putih
Langkah-Langkah Pembuatan
Ikuti langkah berikut untuk menghasilkan puding es teler yang sempurna:
Membuat Puding Alpukat
Haluskan daging buah alpukat menggunakan blender hingga teksturnya lembut. Sisihkan.
Campurkan bubuk agar-agar, susu cair, dan kental manis dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Setelah mendidih, masukkan alpukat yang sudah dihaluskan, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tuang adonan ke dalam cetakan atau cup dan biarkan mengeras.
Membuat Puding Susu
Campurkan gula pasir, krim bubuk (jika digunakan), bubuk agar-agar, dan susu cair dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
Setelah mendidih, biarkan sedikit dingin. Tuangkan di atas lapisan puding alpukat yang sudah mengeras.
Diamkan hingga lapisan ini mengeras sempurna.
Menyiapkan Topping Buah
Kerok daging kelapa muda, potong nangka kecil-kecil, dan dadu alpukat.
Tata buah-buahan di atas lapisan puding susu yang telah mengeras.
Membuat Puding Bening
Campurkan gula pasir, bubuk agar-agar, dan air dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk.
Tuang adonan di atas topping buah, memastikan semua tertutup dengan sempurna.
Biarkan hingga mengeras.
Penyelesaian
Masukkan puding ke dalam lemari es selama beberapa jam agar lebih dingin dan segar.
Sajikan puding es teler dalam keadaan dingin untuk sensasi rasa terbaik.
Tips Membuat Puding Es Teler yang Lezat
- Gunakan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk hasil yang maksimal.
- Pastikan setiap lapisan mengeras sempurna sebelum menuangkan lapisan berikutnya.
- Potong buah dengan ukuran seragam agar tampilan lebih menarik.
- Sajikan dalam cup atau gelas transparan untuk memperlihatkan keindahan lapisannya.
Dengan langkah-langkah sederhana dan bahan yang mudah didapat, puding es teler bisa menjadi pilihan dessert istimewa untuk keluarga Anda. Selamat mencoba! (fadila)
Editor : Fadila An Naila