RadarMadura.id - Peyek, camilan renyah dengan rasa gurih, sering menjadi teman setia bagi banyak hidangan, mulai dari nasi pecel hingga gado-gado. Selain itu, peyek juga kerap menjadi pilihan camilan di berbagai kesempatan.
Tidak heran jika stok peyek di rumah sering cepat habis, mengingat banyak orang yang menyukainya. Namun, meskipun tampak sederhana, membuat peyek yang renyah dan tidak berminyak ternyata bukanlah hal yang mudah.
Banyak orang yang kerap menghadapi kesulitan, di antaranya adalah bagaimana menghasilkan peyek yang garing tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
Untuk menghasilkan peyek yang renyah dan bebas minyak, berikut ini adalah langkah-langkah yang dapat diikuti:
-
Persiapkan Bahan dengan Tepat
Mulailah dengan mencampurkan ketumbar bubuk, santan, dan dua butir telur ayam. Telur berfungsi untuk memberikan tekstur yang lebih renyah pada peyek.
Setelah itu, tambahkan bumbu halus seperti bawang putih dan kemiri, serta sedikit air untuk mencapai konsistensi adonan yang tepat.
Pastikan tepung beras yang digunakan memiliki proporsi yang pas, agar adonan tidak terlalu kental atau cair.
-
Tambahkan Isian Peyek
Setelah adonan siap, tambahkan kacang tanah yang sudah dibelah menjadi bagian dari isian peyek. Kacang tanah yang dibelah akan lebih mudah menempel pada adonan dan tidak mudah lepas saat digoreng.
Selain itu, kacang tanah juga memberikan rasa gurih yang semakin memperkaya cita rasa peyek.
-
Pilih Wajan yang Tepat
Penggunaan wajan antilengket yang dapat menghantarkan panas dengan baik sangat penting. Wajan yang tepat akan memastikan peyek tidak lengket dan matang dengan sempurna.
Selain itu, wajan yang bisa menghantarkan panas dengan baik akan membantu proses penggorengan berjalan lebih lancar.
-
Atur Api Kompor dengan Tepat
Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum memasukkan adonan peyek. Gunakan api sedang untuk memastikan peyek matang merata tanpa menyerap banyak minyak.
Jika api terlalu kecil, peyek akan menyerap minyak lebih banyak, sedangkan api yang terlalu besar bisa membuat peyek gosong.
-
Goreng hingga Kecokelatan dan Tiriskan
Setelah peyek dimasukkan ke dalam minyak panas, biarkan peyek digoreng hingga warnanya kecokelatan secara merata. Jangan lupa untuk membalik peyek sesekali agar matangnya merata.
Setelah itu, angkat dan tiriskan peyek dengan hati-hati. Proses penirisan yang tepat akan memastikan peyek tetap bebas dari minyak berlebih.
Dengan mengikuti langkah-langkah ini, siapa pun dapat membuat peyek renyah yang enak di rumah tanpa harus khawatir tentang minyak berlebih.
Trik-trik sederhana ini akan membantu menghasilkan peyek yang garing dan lezat, cocok dijadikan camilan atau pelengkap hidangan lainnya. (fadila)
Editor : Fadila An Naila