Untuk membuat ikan teri kacang, Anda memerlukan bahan-bahan berikut:
- 1 ons ikan teri (dicuci terlebih dahulu untuk mengurangi rasa asin)
- 1/2 ons kacang tanah
- Bumbu uleg:
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 2 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula pasir
- Bumbu tambahan:
- 2 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas (geprek)
Baca Juga: Rasakan Semua Kenangan Masa Kecil di Nasi Goreng Jadul, Resep Nostalgia yang Mudah dan Lezat
Cara Membuat
-
Goreng Kacang dan Ikan Teri
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng kacang tanah hingga setengah matang, lalu sisihkan. Selanjutnya, goreng ikan teri hingga kering. Pastikan ikan teri sudah dicuci sebelumnya agar tidak terlalu asin. -
Haluskan Bumbu
Uleg bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, tomat, dan sedikit garam hingga halus. -
Tumis Bumbu
Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama daun salam dan lengkuas geprek. Aduk-aduk hingga bumbu mengeluarkan aroma wangi dan tidak berbau langu. Tambahkan gula pasir, garam, dan sedikit air matang untuk memperkaya rasa. -
Campur dengan Ikan Teri dan Kacang
Setelah bumbu matang dan mengental, masukkan ikan teri dan kacang tanah yang sudah digoreng. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap. -
Sajikan
Angkat dan sajikan ikan teri kacang sebagai pelengkap nasi hangat.
Tips Membuat Ikan Teri Kacang yang Lezat
- Pilih ikan teri yang segar dengan tekstur renyah.
- Jangan terlalu lama menggoreng kacang tanah agar tidak gosong.
- Sesuaikan tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
Manfaat dan Keunggulan Ikan Teri Kacang
Selain rasanya yang lezat, ikan teri mengandung protein dan kalsium yang baik untuk tubuh, sedangkan kacang tanah memberikan tambahan energi berkat kandungan lemak sehatnya.
Hidangan ini cocok dijadikan sebagai menu praktis untuk keluarga atau bekal sehari-hari.
Nikmati kelezatan ikan teri kacang sebagai pendamping sempurna untuk makan siang Anda. Selamat mencoba! (hasan)